1、精细耕作
大蒜是一种适应性极强的蔬菜，很容易种植，成活率极高，这也就说明它对种植地的要求并不高。一般能用于种植蔬菜的种植地差不多都能种植蒜薹，但最好是土壤质地较为疏松的、通气性好的地块。深翻土地，将土块整细、整平，然后按照宽为一米五开沟作畦。最好畦地之后，撒入充足的土杂肥或有机腐肥，混合少量的饼肥，充分的和土壤混合，如果土壤的酸碱度不达标，还可以适当的使用化肥，来改善土质。最后将土壤消毒、畦面整平、水沟疏通，就可以播种了。
2、播种育苗
由于蒜薹的品种越来越多，所以现在的蒜薹基本上一年四季都可以种植。不过依照之前的蒜薹的种植传统来种的话，一般是在每年的八、九月份进行种植。虽然蒜薹的出芽率很高，而且很容易种植，但在播种前最好还是用水浸泡十二个小时，然后再放入专门的药剂中进行拌种，捞出后晾干。将处理好的种子按照行间距二十厘米，株间距十厘米均匀的摆放好，最后覆土掩种，浇一遍水，盖上一层塑料薄膜或者是覆盖一层稻草即可。
3、苗期管理
在播种之后，一般十天左右就会出苗，那么我们就需要提前做好破膜和揭除稻草的准备。在幼苗出苗的这段时间，我们如果遇到有缺苗的情况，我们需要用小锄头或铁丝去翻看，是种子坏死还是不能自行出苗，然后进行辅助出苗。如果土壤比较干旱，需要适当的喷水，保证幼苗的正常生长。等到幼苗生长到十厘米左右的时候进行定植，也就是需要将多余幼苗进行间苗。
4、大田管理
在定植之后，适当的进行浇水，为了促进幼苗的生长，我们还需要进行追肥，主要是以氮肥为主，但需要兑水后进行浇灌。在蒜薹的生长过程中，我们需要进行多次追肥，尤其是在抽薹的时候，养分一定要足，这样才能保证蒜薹的产量和质量。
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