另外，就算是国内爆火的小龙虾，其实也面临着这种傻傻分不清楚的尴尬问题。
造成这一问题的罪魁祸首，就在于我国本土原先就有一种与小龙虾十分相似的虾种，两者的相似度甚至能达到90%。
小龙虾的中文学名叫做克氏原螯虾，是一种生活于淡水的虾类。它们外壳坚硬，对环境的适应能力极强，再加上一双有力的钳子，让小龙虾几乎成为生态杀手。
这主要是因为小龙虾生长速度极快，正常情况下六个月就能达到性成熟，随即它们就能进行交配。
同时，一只雌性小龙虾单次产卵竟能够达到200-700粒，如果体型和食物足够充足，甚至还能达到1500粒，这意味着小龙虾族群的成长相当快。
而成长如此迅速的小龙虾群，放到任何一个生态中，那都是毁灭性的打击，须知小龙虾几乎什么都吃，浮游生物、动物尸体、小鱼虾，甚至连水葫芦都是它们的食物。
这使得小龙虾生活的地方，对于其他生物而言，那简直就是地狱，不仅没有吃的，还四处都是这些挥舞着钳子的恶霸。
所以，小龙虾虽原产于美国，但美国人对小龙虾却是恨之入骨。
后来，日本人发现了小龙虾的新用途———喂牛蛙。
当时的日本人认为食用牛蛙可以壮实身体，所以掀起了一阵岛国的牛蛙风，几乎把野生牛蛙吃到灭绝，不得不进行人工养殖。
因此，这种繁殖能力强大的小龙虾，就成为了牛蛙的理想饲料。
到了20世纪三十年代时，这些小龙虾就随着日本的养殖产业来到了我国，进而在我国站稳了脚跟，成了新一代的入侵物种。
不过，在我国麻辣和蒜香的两大烹饪体系下，小龙虾非但没有造成大面积的入侵破坏，反而还一度被国人吃到供不应求，简直就是入侵物种的耻辱。
然而，小龙虾被定义成入侵物种，却让国内老一辈人都感觉到几分不可思议：
这玩意儿….不是国内原生的么…..
原来，我国确实存在着一种和小龙虾极为相似的物种————-蝲蛄。
值得一提的是，蝲蛄虽然叫大头鳌虾，也有两把钳子，但它和克氏原螯虾（小龙虾）可不是同一物种。
因为严格地来说，蝲蛄归属于蝲蛄科，而小龙虾则是螯虾科，两者属于不同科、不同属的不同物种。
如果要用肉眼分辨的话，那就是小龙虾的外壳显褐红色，而蝲蛄则是青绿色；同时，小龙虾的外壳带有明显的甲刺突痕迹，但蝲蛄却是外表光滑，没有明显的甲刺。
另外，相较于小龙虾而言，蝲蛄还带有一点洁癖，也就是说蝲蛄对水质的要求极高，唯有清澈无污染的河溪中，才能看到它的身影。
可小龙虾就比较随意了，就算是浑浊到连底都看不见的脏浑水，小龙虾也照样能活得自由自在，这生存能力完全可以和鲶鱼相提并论。
不过，高端的环境要求，带来的也是极致口感，蝲蛄的味道是鲜、香，只需用清水烹饪都能成为一道美味。
反观小龙虾就比较困难，严重的土腥味让小龙虾与清炖、蒸煮等烹饪方式基本无缘。
而且想必大家也没有尝试过清炖小龙虾吧，因为那绝对会是餐桌上的一道事故，令食者纷纷作呕。
因此，蝲蛄在民间也被称为淡水龙虾，是为数不多能与龙虾肉比肩的河鲜。
可这也造成了一个乱象：淡水龙虾、小龙虾和龙虾傻傻分不清。
我们通常到饭店里提到的龙虾，其实是由两个物种组成，即波士顿龙虾和澳洲龙虾，用服务员的话来说就是：
不过，这俩玩意儿虽然都统称龙虾，可波士顿龙虾其实也就名字和龙虾有关系，它这个物种并不是龙虾。
波士顿龙虾属海螯虾科，它最明显的特征就是一双硕大的钳子，让人看去就能感受到一阵霸气，仿佛是虾兵中的大将军一样。
可有意思的是，硕大威武的波士顿龙虾和小巧玲珑的小龙虾其实是亲戚，它俩都是螯虾，只是波士顿龙虾生活在海里，而小龙虾在淡水而已。
所以，无论是波士顿龙虾，还是小龙虾，它们其实都在盗用龙虾这个名号，假如动物界有姓名权的话，它俩已经在被告席了。
因为真正意义上的龙虾，是我们所说的澳洲龙虾，这位就正经属龙虾科，它们最明显的特征就是粗壮且偏长的触须，远远看去宛如虾中吕布。
可遗憾的是，澳洲龙虾并没有一双威武的虾钳，它们甚至连钳都没有，就只剩那粗壮的个头了。
但这依然改变不了澳洲龙虾是虾种贵族的事实，尤其是那夺人眼球的红色，简直就是尊贵的象征。
因为，就算把小龙虾炒熟都没有澳洲龙虾那么红，这让澳洲龙虾成为了虾中独一无二的存在。
这也就使得澳龙的价格会比波龙高出一个档次，是高端宴会上的亮眼大菜，也是一些商务人士宴请的脸面象征。
而我们先前说到的蝲蛄，因为它属蝲蛄科，所以就更不是龙虾一类了，它也只是借用了龙虾的名号，这才有了淡水龙虾的美称。
由此，我们也可以得出一个结论，即淡水龙虾并不是龙虾，龙虾也不是小龙虾，简单来说，就是它们几位除了都是虾，其他特征其实都不太一样，也不是同一物种属。
当然，无论它们是不是龙虾，但只要能够成为餐桌上的美味，那它们就是名副其实的好虾。
参考资料：
《小龙虾的来历》———-九州醉网
《蝲蛄和小龙虾的区别》———-业百科
《喇蛄和小龙虾的区别 小龙虾和拉拉蛄有区别吗》—————-达达搜
作者：雅辰 审核小羊 校稿编辑：李子
主题测试文章，只做测试使用。发布者：氨基酸肥料，转转请注明出处：https://www.028aohe.com/114249.html
