水果玉米是一种适宜生吃的超甜玉米类型。乳熟期的水果玉米籽粒中富含大量糖分、维生素和游离氨基酸类等物质，具有口感甘甜鲜嫩、爽脆少渣等特点。
水果玉米备受欧美日韩等发达国家消费者青睐，被誉为蔬菜之王、水果之王等。
我国水果玉米市场逐渐扩大，但对于多数消费者来说，水果玉米仍是新鲜事物。
种植和销售水果玉米，具有较好的市场潜力和经济效益，是促进消费升级，提高农民增收的有效途径之一。
结合水果玉米特点，现对江苏水果玉米种植管理技术要点总结如下：
图1、田间玉米
1、田地选择。玉米是异花授粉作物，且水果玉米表型受隐形基因控制，混入常规玉米花粉后造成果穗混杂而难以保证其独特口感，因此在生产上要求严格隔离种植。
具体隔离方式如下：（1）空间隔离，要求400米内不种植其他玉米；（2）时间隔离，与其他玉米花期错开20天以上；（3）屏障隔离，以高杆作物或房屋等自然屏障隔离。
2、土地整理。耕层深度超过25厘米，深耕细耙，整平耙匀。然后，亩施堆沤好的猪粪1000公斤或鸡粪250公斤。根据田形，开十字沟或井字沟作排水沟，以方便排灌水。
3、播种时间及注意事项。江苏省播种时间最早3月底至4月初，不晚于8月10日。根据当地实际气候情况适当调整。如利用温棚设施栽培，播期可提前和延后。
在不同季节种植的注意事项：
春播：温度陆续升高，生育期缩短，准确把握用肥节点。
秋播：整个生育期在雨季生长下，可通过起高垄和降低种植密度来减少病害发生。
反季种植：经历较长低温期，可用白膜提高地温同时叶片喷施生长调节剂和中微量元素促进营养吸收生长。
图2、
水果玉米生长发育过程及管理要点
4、育苗移栽。水果玉米种子空瘪，发苗率低。为了保障种子出苗率和出苗整齐，多采用育苗后再移栽的方式进行种植。
育苗方式：基质土拌匀，湿度适中，播种后密封闷盘3~4天，以嫩芽露出后摆盘铺开，第一次浇水湿度不宜过大。根系是玉米生长及发育重要器官，也是营养和水分吸收的重要保障。种子发芽后产生的主生根和次生根，是对幼苗健壮生长起到重要作用。
育苗移栽前，用精甲胳菌腈蘸根后移栽，可有效预防根腐病的发生。直播苗3叶期，建议用精甲霜灵+腐殖酸类灌根，起到生根养根护根的作用。
5、种植密度。依照品种介绍推荐的种植密度种植，可采用大小行的种植方式。
6、肥水运筹：
三叶期：直播或定值后，在春秋茬高温期注意防治根腐病，用精甲胳菌腈+腐殖酸类生根营养肥根施，水溶肥2公斤/亩。
五叶期：此时生出第一层节根，开始进入花芽分化，磷酸二氢钾1.5公斤/亩，水溶肥3~4公斤/亩。
七叶期：生出第二层节根，磷酸二氢钾2公斤/亩，均衡复合肥10~12公斤/亩，尿素5-8公斤/亩。
九叶期：生出第三层节根进入拔节期，磷酸二氢钾2公斤/亩，均衡复合肥15公斤/亩。 抽雄期：生出最后有效节根，雌穗进入快速发育期，高钾复合肥20~30公斤/亩，硫酸钾3~5公斤/亩，硼肥3公斤/亩。
定苞期：一般散粉完成5天左右，进入乳熟期，果穗与籽粒快速生长，复合肥15~20公斤/亩，硫酸钾3公斤/亩，硼肥2~3公斤/亩。
玉米苗期适度蹲苗，植株生长至中、后期（玉米孕穗期、抽雄期、吐丝期、灌浆期）出现干旱（晴天中午叶片出现卷曲现象）时，及时浇水抗旱。大雨后，及时清沟排水，保证田间无积水。
图3、
玉米不同生育阶段的重要指标
7、病虫防治。水果玉米易发生病虫害，对于虫害应优先采用黄板诱杀、集虫袋等物理防治方式。在施用药物进行防治时应使用低毒低残留的农药。在玉米斑病发病初期，施用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液进行喷雾。在锈病初期，施用15%粉锈宁可湿性粉剂1500倍液喷雾。利用10%吡虫啉可湿性粉剂和福戈稀释1000倍左右分别用于防治蚜虫和玉米螟等。
8、其他措施。玉米植株拔节前，及时去除分蘖。如果遇到不利天气，进行辅助授粉，提高结实率。
9、适时收获。最适宜收获期为授粉后21~23天，籽粒含水量籽粒含水率70~75%左右为宜。应根据果穗实际生长情况选择合适收获时间。
水果玉米经济价值高，种植户应掌握水果玉米高产高效种植技术以便取得较好收益。
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