紫皮独头蒜如何种植

　　1．选地整地独蒜栽培中应选择砂土或砂壤土，前作收获后应及早清洁田园，深翻炕晒、熟化土壤。2．品种及种瓣的选择云南早熟大蒜主栽品种为成都“红七星”、“二水早”，经多年的栽培和试验表明，用当年从成都调运过来的红七星、二水早品种，在特定的栽培措施下，极易产生独蒜。

　　3．种瓣的低温处理将选好的种瓣置于2℃～5℃的低温冷库中处理50～60天，栽培后独蒜的比例可达50%。

　　低温处理过的蒜种，已解除休眠并萌动，生命活动逐步加强。4．独蒜栽培的播种期经过低温处理的蒜种，早播亦有相当的独蒜率，但由于播后气温高，幼苗极易早衰而提前倒苗，所形成的独蒜个头较小，蒜形差（农民称之为“草果蒜”）。5．播前处理播种前把经过低温处理的蒜种先进行分瓣、摘底盖（老茎盘）等处理，然后按大、中、小分级待用。播前用清凉水浸泡6～12小时，沥干水汽，用50%多菌灵粉剂拌种处理，可杀灭种子表面可能携带的病菌。

　　6．播种密度及播种点播法按4×5厘米的株行距，在畦面上用木桩点孔，放入一瓣大蒜，根部向下。点完后畦面上盖1厘米厚的细土，约栽8～9万苗/亩。铲播条播法用板锄铲出深4～6厘米、宽15厘米的播种沟。

　　然后按4×7厘米株行距排播种子于沟内，注意蒜瓣不能倒置。再铲下一播种沟的土盖在前一沟蒜种上，这样第二播种沟同时开好，又可摆放种子，如此不断进行，直至播完整畦。7．播种深度独蒜栽培中，播种深度应掌握在4～6厘米为宜。

　　一方面幼苗出土消耗一定能量，有利于减弱植株长势，提高独蒜率。8．实行套种大蒜播种后，在其间套种生长期较短的小型叶菜，如菠菜、芫荽、樱桃萝卜等，在大蒜生长中期及时采收套种菜。9．肥水管理独蒜在不同生育时期，需要不同种类的肥源，总体来说，生长前期侧重于氮肥，后期则倾向于磷、钾肥。

　　大蒜是个宝，常吃身体好，自古以来大蒜就被人们当做食用与保健佳品，深受欢迎，市场上常见到的大蒜以白皮蒜居多，而紫皮蒜就比较少见了，个头也比较小，但是紫皮蒜口感更辛辣，活性成分也很高，很受人们欢迎，那么，生产中，怎样栽培管理才能获得紫皮蒜优质高产呢

一、栽植地块的选择
紫皮蒜总体上说对土壤的适应较强，不过因根系浅吸收能力弱，所以，要想获得优质高产的紫皮蒜，土壤还是要满足一定条件，以土质疏松、排水良好、有机质丰富的沙壤土为为最佳，这样的土壤不仅适宜根系发育，抽薹早，收获时起蒜比较容易，蒜头大、伤口少、成品率高；黏重土壤蒜头小且尖形蒜较多；沙土由于保水保肥能力差，生产的蒜头较小。
紫皮蒜生长忌连年重茬，如果重茬，不仅植株细弱，叶片变黄，产量降低，还容易遭受病虫侵害，农谚“辣见辣，苗不发”说的就是这个道理，因此，栽植地块要隔年倒茬，不可与大葱、韭菜、洋葱等同科蔬菜接茬连作，最好能与玉米、大豆等粮食作物，或与白菜、豆角、胡萝卜等蔬菜作物接茬种植。

　　紫皮蒜是喜水作物，为了方便浇灌，选择的地块还要尽量接近水源。

　　地块的选择是一方面，土壤肥力的水平也是紫皮蒜是否获得高产的重要条件，紫皮蒜在北方地区多以春播形式栽培，要在上一年冬天整地施肥。

二、整地施肥
紫皮蒜根系浅、根毛少、吸收养分的能力较弱，对基肥的质量要求较高。紫皮蒜最喜有机肥，因为有机肥能够提供全面的养分，就能疏松土壤。所以在整地前要将腐熟的农家肥以每亩8000千克的标准铺撒在栽培地块上。

　　1、旋耕深翻
在铺肥后要旋耕深翻，使有机肥与土壤充分混合，这样才有利于肥效充分发挥，深翻后进行晒垡，既能杀死土壤中的病原菌和害虫，又能使土壤熟化，改变土壤团粒结构。
2、浇水造墒
进入大雪节气后，还要浇足冻水，进行造墒保墒，这样经过一个冬天的冷融交替过程，不但积蓄了水分，而且杀死了土壤中的病原菌，减少了播种后病害的发生。

三、紫皮大蒜的栽植
栽植时间的选择也对紫皮蒜的产量影响比较大，紫皮蒜最佳的栽植时间是从土壤化冻10㎝开始至春风节气，因为这段时间地表融化，地下有冻，河里的冰还未融化，所以这时栽蒜也叫“顶凌栽蒜”。

　　1、蒜种的选择
选好蒜种也是紫皮蒜高产的关键，蒜种选择的具体方法是：

一要看蒜头：也就是要选择蒜头大、覆皮严谨的蒜头做蒜种。蒜头大种瓣也就大，大瓣种蒜内含营养物质多，播种后出苗早、粗壮，生长速度快，长成的植株高大健壮，抽出的蒜薹粗壮、蒜头大，产量高；覆皮严谨说明保管的好，蒜瓣结实不失水发芽率高。
二要看蒜瓣：也就是看蒜瓣多少，一般一头蒜以5~6瓣蒜为最好。

　　在选择蒜种时还要看芽势，优质的蒜种应是蒜肉洁白、含水量高，蒜瓣顶端芽微露，看上去粗壮鲜活，底芽鲜活凸起，无胡根，也就是须根不应发黄。

2、种瓣处理
栽植前对种瓣进行处理，也是获得高产的重要措施。先应进行破蒜，破蒜应在临近播种前结合种瓣选择一起进行，不要过早，防止蒜瓣失水过多，影响出苗，破蒜后将种瓣晾晒1~2天，经过晾晒可打破种瓣的休眠状态，提高发芽势。

　　为了杀灭蒜种上携带的病菌，预防病害的发生，在选种后我们还要用包衣剂处理蒜种。包衣剂可以选择苯甲·噻虫嗪悬浮剂，这种药物由杀菌剂苯醚甲环唑和杀虫剂噻虫嗪混配而成，能够对大蒜苗期的地蛆和紫斑病进行有效地预防，在对蒜种包衣后，应尽量避免在阳光下进行曝晒，这样会加速药剂光解而影响药效。

3、开沟施肥
紫皮蒜属矮杆作物，株高在65㎝左右，须根分布范围小。这些特性决定了紫皮蒜种植行距在30~40㎝之间比较适宜，我们要按照这个间距进行开沟，蒜种播的不可过深也不可过浅。

　　播种过深容易导致出苗晚和假茎过长，由于根系吸收水分多容易出现旺长，另外蒜头也容易受到土壤的挤压不利于膨大；播种过浅在发芽时种瓣容易顶出土面，出现跳瓣的现象，这样的幼苗会生长不良，也会影响产量。紫皮蒜种瓣的高度一般为4㎝，播种后要覆土2㎝，这样既保墒又能保护顶芽，因此，只有栽植沟达到6㎝深才能保证顶芽不会失水风干。
为了满足紫皮蒜生长营养的需要，在栽植前还要想栽植沟中施一次底肥，每亩施入尿素50千克、过磷酸钙30千克、硫酸钾15千克。

4、紫皮大蒜的播种
由于紫皮蒜的播种密度较大，如果随意播种，出苗后很容易造成叶片相互遮挡，影响植株的正常生长。

　　播种时用手将蒜种轻轻摁入播种沟内，蒜种要摆布均匀，蒜瓣的腹背连线要与行向平行，不可将蒜种倒置，严格按照这个要求进行播种。出苗后植株叶片的分布方向就会与播种行的方向垂直，叶片排列有序，减少叶片相互重叠遮挡，叶片受光条件好。摆蒜时将种瓣轻轻摁入松土中，不可用力往硬土中摁，以免损伤蒜瓣的发根部位，造成缺苗。
播种时种瓣的大小不同，其播种密度也应有所不同。

　　大的种瓣播种后营养丰富、植株生长旺盛、假茎较粗、叶片数较多，单株叶面积大，蒜头产量也较高，因此需要较大生长空间，所以大瓣种可适当稀植，栽植株距应在6~7㎝之间；小瓣种所需栽植空间较小，可适当密植，一般株距在5~6厘米，春季风大，土壤容易失水，所以要边栽植边覆土边踩实。

5、除草覆膜
紫皮蒜播种时不仅干旱少雨，而且气温低，所以为了保温保墒，所以在播种后还要覆膜，由于膜下的温度高、湿度大，非常容易滋生杂草，这不仅浪费肥料、水分，而且杂草会将地膜顶起，影响地膜提温保湿的效果，因此可以在播种覆土后要进行芽前除草。每亩用70%嗪草酮可湿性粉剂750克或60%丁草胺乳油150~200毫升或90%乙草胺乳油50毫升兑水750千克对地面喷雾。

　　铺膜时要平展拉直，使塑料薄膜平贴在地面上，膜边用土压实，以达到最佳的保温效果，为了防止大风揭膜，影响保温效果，每隔1.5米左右就要在膜中间用土压实。覆膜可以减少水分蒸发，降低浇水次数，从而避免早春浇水降低低温的问题，同时还可避免因浇水过多而造成的土壤板结，同时也阻挡了种蝇向蒜瓣周围产卵，减少了根蛆的发生，为植株生长创造了良好的条件。

四、紫皮大蒜的田间管理
一般播种后15~20天，紫皮蒜就出苗了，进入田间生长阶段，施肥浇水、防止病虫害等工作。

　　紫皮蒜出苗后一般分为幼苗期、花芽分化期、花茎伸长期、蒜头膨大期4个生长阶段。
1、幼苗期管理
幼苗期从幼苗出土到种瓣干瘪，大约需要经历30天左右的时间。
（1）打孔放苗
打孔放苗就是在蒜苗上方的薄膜上打眼，然后小心的把蒜苗从孔中掏出来。出苗后适时放苗是保证苗全苗壮的关键，打孔放苗能调节膜内的温度和湿度，即可避免苗期低温冻害，又能预防高温烧苗。

　　放苗的原则是放绿不放黄，也就是要在紫皮蒜幼苗子叶由黄变绿时打孔放苗。放苗过早由于幼苗还很弱小，不能适应膜外干燥的环境条件，容易抽干死苗；而放苗过晚，膜下温度过高，会使紫皮蒜幼苗被灼伤形成“高脚苗”，也不利于培育壮苗。
另外，在高温时也不要打孔放苗，应在每天上午9点以前和下午5点以后打孔放苗，以下午5点以后为最好，因为这时膜中的水分散失较少，有利于紫皮蒜的生长。

　　放苗后要用土将放苗孔封住，这样做一方面可以起到增温保墒的作用，另一方面还可以防止大风揭膜和膜下杂草丛生。
（2）水肥管理
在幼苗期，植株的地上部分长叶，地下部分生根，蒜苗的生长主要依靠母瓣供应养分，这个时期一般不追肥，如果春季降雨少，土壤干旱，要在幼苗期浇一次水。

2、蒜瓣和花芽分化期管理
紫皮蒜生长到谷雨至立夏节气，就能长到6片叶，这是母瓣中贮存的养分消耗殆尽，由开始干瘪直至完全消失，这种现象俗称“烂母”，从这一时期开始，紫皮蒜就进入蒜瓣和花芽分化期管理，这个时期一直持续到抽薹以前。
（1）追肥浇水
从母瓣干瘪开始，供应蒜苗生长的养分就由母体供应转为了根系吸收，蒜苗的生长表现为蒜叶黄尖，出现养分不足的生理病害状态，这时要追肥浇水补充养分。

　　紫皮蒜的烂母过程比较短，追肥浇水要及时，如果延误时机或水肥供应不足，则会影响蒜瓣和花芽的分化发育，不但抽薹率降低，还会增加独头蒜的数量。这时每亩可追施硫酸铵10千克、氯化钾5千克。
除了追肥，从烂母开始，紫皮蒜对水的需求也不断增加，这时要浇跑马水，所谓跑马水就是小水细浇，浇完水后水应立即渗入地下无积水，如果浇水过大，容易使土壤板结，影响根系的呼吸和养分吸收的功能。

　　不下雨的情况下，一般掌握5~6天浇一次水，保持土壤中有充足的水分就可以了，也就是我们蒜农常说的“五月蒜，泥里站”。

（2）防治虫害
随着气温的升高，害虫开始出来活动，紫皮蒜常见的害虫有种蝇、潜叶蝇和葱蓟马。种蝇的幼虫被称为根?。

　　1、生产独头蒜的种瓣大小，关系到独头蒜的产量和质量。选择大小适宜的蒜瓣作种蒜，才能获得高的独头率和大小适中的独头蒜。

　　如果种瓣太大，则会生产出有2～3个蒜瓣的小蒜头，使独头率降低；如果种瓣太小，则生产出的独头蒜太小，丧失商品价值。

　　一般要求独头蒜的单重达到5～8克。为了生产出独头率高而且大小适宜的独头蒜，需要进行种瓣大小与独头率及单头重关系的试验。据湖北的生产经验，采用当地白皮蒜品种中的小蒜瓣(又称“狼牙蒜”)作种瓣时，以百粒重在90克以下为宜。
2、独头蒜的适宜播期必须在当地做分期播种试验才能确定。

　　播早了，蒜苗的营养生长期长，积累的养分较多，易产生有 2～3个蒜瓣的小蒜头；播晚了，独头蒜太小。秋播地区一般较蒜头栽培推迟50天左右播种。每667平方米用种量一般为 100千克左右。

　　3、播种时先按15厘米行距开沟，沟深约6厘米，然后按株距3～4厘米播种瓣，随即覆土，厚3～4厘米。全畦播完后，均匀撒播小萝卜种子，每亩用种量0.5千克左右，播后耙平畦面，灌水。混播小萝卜种子的目的是利用小萝卜发芽出苗快的特性，抑制蒜苗的生长，似增加独头率，减少分瓣蒜。

　　4、田间管理
小萝卜出苗后分期间苗，使保持6～8厘米的距离。翌年早春将小萝卜全部收获上市后，蒜田进行中耕、除草、追肥、灌水等项管理。在蒜头膨大期间要保证水分的充足供应。

　　5、收 获
秋播地区在翌年立夏前后(5月上旬)当假茎变软、下部叶片大部干枯后及时挖蒜。收早了，独头蒜不充实；收迟了，蒜皮变硬，不易加工。加工用的独头蒜，挖出后及时剪除假茎及须根，运送到加工厂，要防止日晒、雨淋。作为鲜蒜上市出售的，挖蒜后要在阳光下晾晒2～3天，防止霉烂。

　　一般667平方米产300千克左右，高产者可达500千克。

　　北方紫皮大蒜的种植时间一般在八月下旬至九月下旬，气候温凉的地区可适当早播。
种植时，密度不能太大，也不能太小，基本上一亩地大概在5.1-6.1万株的程度为宜。

　　播种用点播的方式，一亩地大概要使用130公斤种子。

　　采收时间：
采收蒜苔等到蒜苔长到十三厘米到十六厘米的时候就可以采收了，采收的时间最好选择在晴天的下午。采收蒜头有个要求就是“九黄十收”，过早的采收，这时候的蒜头比较的嫩水分还多，晾晒以后蒜皮容易起皱，采收时间过晚蒜皮容易开裂，产品的质量会下降。独蒜与分蒜应该进行分批采收，尽量在蒜苔采收的二十天到三十天后，叶片发黄就能采收。
追施沃叶水溶肥，产量会明显提升。

　　紫皮大蒜是大蒜里面的一个品种，因为外皮是紫色的，所以也比较出名。紫皮大蒜的蒜瓣比较大，蒜汁也比较多，并且辛辣的气味是比较浓郁的，是很好的调味品。

　　根据科学研究表明，大蒜能够抗菌和消炎，经常是能够提高人体的免疫力。

　　想要种植好几个大蒜的话，就要注意播种的时间和波动的密度，中间要注意施肥和预防病虫害，紫皮大蒜的种植和普通大蒜其实没有太大的区别。
紫皮大蒜一般是在8月底还有9月下旬的时候播种，这个时候基本上已经到了秋季或者是生求了，气候也在逐渐的变冷。这个播种特点和普通的大蒜其实是差不多的，而且根据所在地区纬度不同，播种的时间也不一样。紫皮大蒜栽种的密度一般，每亩地能够种5万株到6万株左右，每亩地播种的，大蒜大概是120公斤，一般就是用点播的方式。

　　大多数大蒜一般根系分布的都不怎么深，大概就是五六厘米，不怎么耐旱也不太耐涝，所以在种植的过程中需要根据大蒜生长的情况，还有土壤的情况及时的去浇水。大蒜在生长的过程中需要的肥料是非常多的，一般一亩地所需要的优质肥料大概是3000公斤到4000公斤左右，如果是连续耕种的地，还得多增加一些有机肥。
大蒜在生长的过程中最容易碰到的几种病虫害，就是蚜虫还有蓟马，这一点也是需要提前去预防的。

　　紫皮大蒜最后长成了进行收获的时候，最好选择一个天气比较晴朗的下午。这种大蒜里面的硒元素是非常多的，能够帮助人体里面胰岛素水平的下降，特别适合给糖尿病患者吃。因为现在市场上需求量在不断的增多，所以紫皮大蒜种植了之后，经济效益也非常不错。

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