苤蓝种植技术要点如何种植苤蓝

　　苤蓝的栽培技术 阳台种植 亦作球茎甘蓝，属十字花科，切去底部硬底，削皮，露出的白色部分就是肉;它的味道有点苦，像芥兰;凡属十字花科植物皆有十分强的抗癌防癌物质，而丕蓝因有硬皮在外，更不怕农药残留，不像西兰花、椰菜花叫人怕，可放心食用。苤蓝喜温和、湿润的气候，较耐寒，也有忍受高温的能力。

　　对土壤的选择不严格。

　　苤蓝它的维生素C含量极高，还含有大量的钾，维生素E的含量非常丰富。较耐肥，所以栽培时宜选用腐殖质丰富的壤土，南方可秋冬种，北方可春秋播种。 阳台种植苤蓝操作步骤：首先要把选好的种子放到55℃的温水中浸泡15分钟消毒，等水温自然降温后再浸泡三四个小时后播入疏松肥沃的土壤中，覆盖一层薄土。用喷壶轻柔的洒湿土壤，放到温暖有直射光的地方保持盆土湿润。

　　育苗盒或花盆上面最好能覆盖一层深色的塑料薄膜，期间每天打开塑料膜一两次通风透气，或者在塑料膜上扎几个小洞，这样能有效加快发芽速度。温度适宜的话十天左右就能看到小苗破土而出了! 小苗出苗整齐后就要及时撤去塑料膜，以防发生小苗徒长现象。把花盆仍旧放到温暖、光线充足的地方养护，保持盆土稍湿润，这样环境下的小苗就能生长得粗壮健康，为以后的开花结果打下坚实的基础 种植情况 中国栽培的结球甘蓝品种约有100多种，早中晚熟品种齐全。

　　现将我国西南及南亚热带地区栽培的主要品种作一简要介绍： 早熟类型 从播种到采收叶球约100~110天，从定植到采收约60~70天，早熟类型品种的叶球形态多为尖头型和圆头型。 (1) 鸡心：植株矮小较直立，开展度30~35cm， 外叶13~17片，蓝绿色，叶球呈心脏形，顶部尖细，内短缩茎即中心柱高8~9cm，结球不太紧实，品质好，单叶球重300~500g，一公顷产1.8~2.25万kg，从定植到采收60天以内。 (2) 牛心：植株较鸡心大，开展度35~40cm，外叶15~19片，蓝绿色，叶球大心脏形，叶顶部圆锥形，中心柱粗短约6~7cm，结球较紧实，品质中等，单叶球重600~1000g，一公顷产3~4.5万kg。

　　从定植到采收60~70天。 (3)报春：中国农科院蔬菜花卉所育成的结球甘蓝一代杂种。植株中等大小，开展度40~45cm， 外叶15~17片，深绿色，叶球近圆球形，中心柱高5~7cm，结球紧实，品质好， 单叶球重750~1000g，一公顷产3.75~4.5万kg。

　　从定植到采收50~55天。 (4)8398：由中国农科院蔬菜花卉所育成的早熟、丰产优质的春甘蓝一代杂种，冬性强，不易发生未熟抽苔，抗干烧心病，风味品质优良。植株中等大小，开展度40~45cm，外叶13~15片，深绿色，叶圆球形，中心柱短约5~6cm，结球紧实，品质佳，单叶球重800~1000g，一公顷产4.95~5.7万kg，从定植到采收50天左右。 (5) 中甘11号：由中国农科院蔬菜花卉所育成的一代杂种，植株中等大小开展度40~45cm，外叶14~16片，深绿色，叶球圆球形，中心柱5~7cm，结球紧实，品质佳，单叶球重750~1000g，一公顷产4.5~5.25万kg,从定植到采收50天左右。

　　中熟类型 从播种到采收20~150天，从定植到采收80~100天。叶球形态一般为圆环形或扁圆形。 (1)上海黑叶小平头：植株中等偏大，开展度60~70cm，株高30cm，外叶19~21片，叶色深绿，直球扁圆形，中心柱高8~9cm，结球较紧实，一般单叶球重1000~1500g，一公顷产30000~40000kg.从定植到采收85天左右。 (2)黄苗：植株中等偏大，生长势旺，开张度70~80cm，株高35~40cm，外叶21~23片，叶浅黄绿色，叶球扁圆形，中心柱短5~6cm,结球紧实，品质好，一般单叶球重1500~2000g，一公顷产3.75~4.5万kg，从定植到采收85~90天。

　　(3) 京丰一号：由中国农科院蔬菜所育成的一代杂种，植株较大，开展度70~80cm，外叶15~17片，叶灰绿色，叶球扁圆形，中心柱6~7cm，结球紧实，品质好，单叶球重2000~2500g。一公顷产6~6.75万kg，从定植到采收85~90天。 (4) 庆丰：由中国农科院蔬菜所育成的一代杂种，植株中等大小，开展度60~70cm，外叶15~17片，深绿色，叶球略扁，近圆形，中心柱6~7cm，结球紧实，品质好，单叶球重1500~2000g，一公顷产6~6.75万kg，从定植到采收80~85天。 (5)夏光：由上海农科院蔬菜所育成的一代杂种，植株中等大小，开展度60~70cm，外叶17~19片，叶深绿色，叶球近圆形略尖，叶球顶部圆空，中心柱7~8cm，结球紧实，品质好，单叶球重1500~2000g，一公顷产5.25~6万kg，从定植到采收80~85天。

　　晚熟类型 从播种到采收叶球需要150~180天，从定植至采收需要100天以上，晚熟类型品种植株高大，生长势旺，叶肥厚，叶球大，结球一般不太紧实，产量中等偏上。 (1)大乌叶：植株高大，开张度75~90cm，外叶23~27片，深绿色，叶球大近扁圆形，中心柱13~15cm,由于叶片肥厚，结球较紧实，单球重2500~3000g，一般一公顷产5.25~6万kg，从定植到采收120天。 (2)大楠木叶：过去重庆有部分栽培，植株高大，开展度80~90cm，外叶松散，叶缘缺刻明显，灰绿色，叶球大近扁圆形，中心柱13~15cm，结球不太坚实，单叶球重2500~3000g，一般每公顷产4.5~5.25万kg，从定植到采收130~140天。

　　(3) 晚丰：由中国农科院蔬菜所育成的一代杂种，植株较高大，开展度75~85cm，外叶17~19片，叶色绿，叶球扁圆形，中心柱9~10cm，结球较紧实，单叶球重2000~2500g，一公顷产4.5~5.25万kg，从定植到采收100~110天。 (4) 秋丰：由中国农科院蔬菜所育成的一代杂种，植株较高大，开展度75~80cm，外叶15~17片，叶色灰绿，叶脉明显，叶球扁圆形，中心柱8~9cm，结球较紧实，单叶球重2000~2500g，一公顷产4.5~5.25万kg，从定植到采收90~100天。 苤蓝的种植技术 【栽培季节】： 结球甘蓝是一种较耐寒而又能适 应较高温度的蔬菜作物，在西南及南亚热带地区几乎可四季露地栽培，周年供应。

　　【栽培制度】： 结球甘蓝轮作和间套作范围较宽，各茬都能良好生长。前作可以是 瓜类、豆类、茄果类蔬菜，但不能以白菜类等十字花科蔬菜及 绿叶菜类为前作。可与玉米、 高粱等禾本科作物套作，或者与番茄、黄瓜、 茄子、豆类等高架作物隔畦间作，有利于结球甘蓝的 营养生长和提早成熟及提高产量。 【整地作畦】： 结球甘蓝根系发达、分布范围宽而深，因此在幼苗定植前一般应深耕土地。

　　种植春结球甘蓝的土地应在冬季深耕25~30cm，炕土1~2周后作畦栽培，种植夏、秋、冬季结球甘蓝的也应深耕20~25cm后整地作畦后栽培。但无论在什么季节，深耕后都要整平土地，作畦并按结球甘蓝品种的开展度所需的距离进行开穴定植。西南及南亚热带地区一般彩开宽畦和窄畦两种类型。

　　宽畦(包沟、埂)一般为2~2.5m，窄畦(包沟、埂)一般为1~1.3m.畦面又有高畦和低畦之分， 成都平原在冬季一般用宽低畦栽培结球甘蓝，南亚热带地区一般采用高畦栽培。高畦的优点是得水的排灌，保持较高的 土温，减少病害的传播，利于调节土地的平整度。窄畦栽2行，宽畦栽4行。无论宽畦或窄畦，高畦与低畦，都要将土块整细、耙平、压实。

　　【施肥】： 结球甘蓝是喜肥蔬菜作物。其施肥量、施肥时间、施肥方法与品种的生育期和栽培季节密切相关。作春夏栽培的早熟品种，其生育期短，应在整地时以施基肥为主，适当在各个时期追施N、P、K肥料为辅，秋冬栽培的中晚熟品种，其生育期长，除在整地时大量施入基肥外，还应在定植后的苗期轻施提苗肥，莲座期补施开盘肥，进入结球初期应重施结球肥。

　　从结球甘蓝的整个生育期来讲，无论什么品种，都应是除以施基肥为主外，还应在结球初期大，量施入N、P、K肥料，这是结球甘蓝丰产的关键。基肥与追肥的比例一般为6：4。 在施肥的肥料种类上，应以氮肥为主，适当地补充一些磷钾肥。因为结球甘蓝体内含氮量较高。氮在土壤中。

　　2-3月苤蓝在一般在春秋季节2-3月播种育苗,3-4月份定值。苤蓝在一般在春秋季节2-3月播种育苗，3-4月份定值.1:对环境的要求：喜温和，湿润的气候条件球茎生长适宜温度白天18-22摄氏度，夜间10摄氏度左右，光照充足生长健壮，产量高，品质好，最适合在疏松，肥沃，通气性良好的壤土种植，需氮，磷，钾和微量元素配合使用.2:田间管理：定值后浇水，中耕，适当蹲苗，种植田除定值前施足基肥外，至球茎开始膨大时，看长势追肥，此期浇水应均匀，浇水不均易使球茎开裂或畸形，待球茎心叶不再生长时，即已接近成熟，不再浇水，防止球茎破裂.3:病虫害防治：苤蓝的病虫害与甘蓝类蔬菜相同，虫害有蚜虫，菜粉蝶，要早防治，避免采种前喷酒农药，病毒病也要防治，病毒病一般在舌敝唇焦干燥季节易发生，病毒病的发生与冬春季节干旱蚜虫为害有密切关系.4:采收：苤蓝定植后60天左右可以采收，应及时收获，不宜在地里延迟过长时间，圆球形品种如过迟收获，生长点向上伸长膨大后，茎皮变厚变硬，茎肉纤维老化，影响品质.二年生粗壮直立草本，高30～60厘米。

　　全株光滑无毛。

　　茎短，离地面2～4厘米处，开始膨大而成为一坚硬的、长椭圆形、球形或扁球形、具叶的肉质 球茎，直径5～10厘米，或过之；外皮通常淡绿色，亦有绿色或紫色者，内部的肉白色。叶长20～40厘米，其中有1/2～1/3为叶柄；叶片卵形或卵状矩圆形，光滑，被有白粉，边缘有明显的齿或缺刻，近基部通常有1～2裂片； 花茎上的叶似茎叶而较小，叶柄柔弱。花黄白色；排列成长的总状花序；萼片4，狭而直立；花瓣4，展开如十字形；雄蕊4强；雌蕊1，子房上位，柱头头状。角果长圆柱形，喙常很短，且于基部膨大。

　　种子小，球形，径1～2毫米，有极小的窝点。苤蓝是 甘蓝的一种，学名叫球茎甘蓝。

　　苤蓝是介于 大头菜和 包心菜之间的蔬菜，可以拿来清蒸当作小菜，或切丝做成 凉拌沙拉。它的维生素C含量极高，一杯煮熟的苤蓝含有“每日建议摄取量”的1.5倍。它还含大量的钾，而 维生素E的含量也超过“每日建议摄取量”的10%。

　　苤蓝是从欧洲引进的特菜新品种，以膨大的肉质球茎和嫩叶为食用部位，球茎脆嫩清香爽口，营养丰富，适宜凉拌鲜食；嫩叶营养丰富，含钙量很高，并具有消食积、去痰的保健功能，适宜凉拌、炒食和作汤等。在装箱礼品菜和超市销售很受欢迎。其生育期短，病害少，种植容易。

　　每500克苤蓝中含蛋白质5．9克．糖11克，粗纤维4．1克， 灰分3．3克，钙81毫克，磷122毫克，铁1．1毫克，胡萝卜素微量， 硫胺素0．19毫克， 核黄素0．07毫克， 尼克酸1．5毫克，维生素C152毫克。苤蓝维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作。其所含的维生素C等招牌营养素，有止痛生肌的作用，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。内含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘，排除毒素。

　　苤蓝还含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼，能抑制 亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。

　　不需要。

　　苤蓝又称土苤、茄莲，球茎甘蓝等，为十字花科二年生草本植物。

　　按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型。

　　按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型。

　　早熟品种植株矮小，叶片少而小，定植后50～60天收获，代表品种有北京早白、天津小缨子等。中、晚熟品种植株生长势强，叶片多而大，定植到收获需80～100天。

　　苤蓝为一、二年生草本植物，其食用部分为肉质球茎，质脆嫩，可鲜食及腌制。

　　苤蓝是甘蓝中能形成肉质茎的一个变种，与结球甘蓝相比，其食用部位不同。

　　苤蓝喜温和湿润、充足的光照。较耐寒，也有适应高温的能力。

　　生长适温15～20℃。肉质茎膨大期如遇30℃以上高温肉质易纤维化。对土壤的选择不很严格，但宜于腐殖质丰富的粘壤土或砂壤土中种植。

　　苤蓝喜温和气候，但也能抗严霜和高温，结球期适温为15～20℃，能适应的温度范围为7～25℃；幼苗期能耐-15℃的低温和抗35℃以上的高温；发芽最低2～3℃，要15天左右才能出苗，发芽适温18～20℃，则2～3天即能出苗。25℃以上同化作用减弱，呼吸作用增强，植株自身消耗加大，反应出基部叶片黄化，短缩茎增长，结球疏松，品质和产量下降。

　　结球甘蓝植株体内含水量为92%～93%。

　　结球期喜土壤水分多，空气湿润，但在幼苗期和莲座期能忍耐一定的干旱和潮湿的气候环境，一般来说，结球甘蓝在空气相对湿度70%～80%，土壤相对湿度60%～70%时生长较为适宜；土壤水分含量是结球甘蓝产量高低的又一制约因素，如土壤水分不足，相对湿度低于50%会严重影响结球和降低产量，如土壤湿度高于90%，会造成植株根部缺氧导致病害和植株死亡。空气相对湿度的高低对结球甘蓝生长发育影响不大。

　　结球甘蓝属长日照作物的，未完成春化之前，长日照利于生长。它对光强度适应力较宽，光饱和点较低，为30～50KLx。

　　西南及南亚热带地区的光照四季均能满足生长的需要。

　　结球甘蓝属喜肥和耐肥作物，肥吸收量比一般蔬菜多，幼苗和莲座期需氮肥较多，结球期需磷钾肥较多，其比例为N3：P1：K4。如氮肥多，按比例增加磷钾肥料，其结球紧实，净菜量提高。

　　栽培技术 1. 栽培季节 华北地区一般以春秋两季栽培为主。冬春季可在保护地栽培。

　　2. 种植要点 （1）适宜的品种 目前从荷兰及德国引进的品种外形特征大致相同，球茎近圆球形，单球重0.5～1公斤，中早熟，定植后约60天可采收，适应性较强，亩产约3 500公斤。

　　（2）播种期 华北地区秋播于7月上中旬。春播于冷床育苗露地栽培在2月播种，苗期30天左右定植。 （3）种植密度及用种量 株距26～30厘米，行距35～60厘米。育苗种植每亩大田用种量50克。

　　也可与其它作物间种。 （4）田间管理 定植后浇水，中耕，适当蹲苗。种植田除定植前施足基肥外，至球茎开始膨大时，看长势追肥，此期浇水应均匀，浇水不均匀易使球茎开裂或畸形，待球茎心叶不再生长时，即已接近成熟，不再浇水，防止球茎破裂。

　　（5）病虫害防治 苤蓝的病虫害与甘蓝类蔬菜相同，故不宜与甘蓝类蔬菜重茬。荷兰及德国的苤蓝为抗病品种，少见病害。虫害有蚜虫，菜粉蝶，要早防治，避免采种前喷洒农药。

　　3. 采收 苤蓝定植后60天左右可采收，应及时收获，不宜在地里延迟过长时间。圆球形品种如过迟收获，生长点向上伸长膨大后，茎皮变厚变硬，茎肉纤维老化，影响品质。 4. 采种 以秋播成株或半成株采种。

　　北方秋植后冬季可窖藏或沟藏，第二年春定植于采种田，需与甘蓝类作物的采种地隔离1 000米以上，防止混杂。