【】米饭，是中国人餐桌上不可缺少的食物，那大家知道我们每天吃的香喷喷的米饭是怎么种出来的吗
下面就跟着米老板一起来看看耕作过程吧。稻的耕种除传统的人工耕种方式，亦有高度机械化的耕种方式。但仍不失下列8步：
整地（site preparation）是指作物播种或移栽前进行的一系列土壤耕作措施的总称，整地的主要作业包括浅耕灭茬、翻耕、深松耕、耙地、耢地、镇压、平地、耖田、起垄、作畦等。
整地目的是创造良好的土壤耕层构造和表面状态 ，协调水分、养分、空气，热量等因素，提高土壤肥力，为播种和作物生长、田间管理提供良好条件。
种稻之前，必须先将稻田的土壤翻过，使其松软。这个过程分为粗耕、细耕和盖平三个期间。
过去使用兽力和犁具，主要是水牛来整地犁田，但当今多用机器整地了。田地要充分磨平后，才能开始播种。
插秧前，农户在稻田撒播有机肥，进行积肥。
积肥，就是把一切可以腐蚀、发酵的物质，腐蚀、发酵后产生的生物菌肥。可提供所有植物生长所需的养分。
精选优良稻种。
农民先在某块田中培育秧苗，此田往往会被称为秧田。
在撒下稻种后，农人多半会在土上洒一层稻壳灰。
现代则多由专门的育苗中心使用育苗箱来使稻苗成长，好的稻苗是稻作成功的关键。
经过20多天阳光雨露的滋润，秧苗已长成一大片可爱的绿。
插秧前，还需把各种与秧苗混长在一起的杂草拔掉。在秧苗长高约八公分时，就可以进行插秧了。
插秧也是有技巧的，有的人插得很均匀，横竖都在一条线上。
插秧，指将秧苗栽插于水田中，或指把水稻秧苗从秧田移植到稻田里，间格有序。
育种的时候水稻比较密集，不利于生长，经过人工移植或机器移植，让水稻有更大的生存空间。
现代多有插秧机插秧，但在土地起伏大，形状不是方型的稻田中，还是需要人工插秧。
利用人工耙草和手工拔草的方式除草，比用除草剂多出好几倍的人工成本，但这是对土地，对健康最好的方式。
为远离化肥，农药，把鸭子放进稻田里吃虫，吃草，与水稻共生，这也是与自然最喜悦的共处。
秧苗成长的时候，得时时照顾，并拔除杂草、有时也需用农药来除掉害虫。
当稻穗垂下，金黄饱满时，就可以开始收成。
过去是农民一束一束，用镰刀割下，再扎起，利用打谷机使稻穗分离。
现代则有收割机，将稻穗卷入后，直接将稻穗与稻茎分离出来，一粒一粒的稻穗就成为稻谷。
收割后，稻田也就成了孩子的乐园，可以提着小竹篮到稻田里捡稻穗。
收成的稻谷需要干燥，过去多在三合院的前院晒谷，需时时翻动，让稻谷干燥。
将瘪谷等杂质删掉，用电动分谷机、风车或手工抖动分谷，利用风力将饱满有重量的稻谷自动筛选出来。
以前多用石碾，对收获的稻谷进行破碎去壳等初步加工，至今在许多农村地区仍有使用。
用辗米机，直接把谷壳去掉，变成了大米。
白花花的米饭，就是这样来的。
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