小麦胚芽这种物质也被人叫做麦芽粉或者胚芽,是小麦发芽以及生长的重要器官,其体积也占据了整个麦粒的百分之二点五,小麦的胚芽含有丰富的维生素以及蛋白质,营养价值非常高,可以说成是小麦生命的根源。这种被称为五谷之贵的物质有着大量的微量生理活性成分,能对人体细胞起到改善的作用。现在不少营养品都是利用了小麦胚芽的营养价值进行宣传,是改良体质的良药。
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