油橄榄种植技术要点

　　油橄榄种植技术要点

　　油橄榄作为世界著名的四大木本食用油料经济树种之一，其果实中油脂含量高，单不饱和脂肪酸、多酚、黄酮等生物活性物质含量丰富，具有重要的营养价值、药用价值。在我国，油橄榄种植起步较晚，且产量不高，大小年明显，使我国每年需从国外大量进口橄榄油，对外依存度极高。四川省凉山州作为中国主要的油橄榄适生区之一，已有50多年的种植历史。根据《凉山州油橄榄产业发展规划》（2016—2025年），2016—2025年，凉山州将在州内适宜发展油橄榄的区域新建油橄榄基地66 666. 67 hm 2 。

　　到2025年，把凉山州建成全国第一大油橄榄种植基地，并延长产业链，开发医药、保健、化妆品等系列产品。截至2022年底，全州已建设油橄榄基地7 466.67 hm 2 ，挂果面积400 hm 2 ，鲜果产量0.17万t，出油0.011万t，产值0.29亿元。油橄榄产业的发展需要技术开发和传播，本文对凉山州引种油橄榄的生物学特性、生态学特性以及种植管理进行了系统总结，以达到指导各地规范引种种植油橄榄和提高油橄榄产量的目的。

　　1 油橄榄的生物特性

　　1.1 生物学特性

　　油橄榄是一种常绿的小乔木属木犀科。油橄榄为两性花，叶子成对而生质地较硬，生长高度约为 20 cm。油橄榄的花序上一般会分布 10 朵以上白色花朵，花药体积比较大，在成熟时发散花粉，一般长有 4 个胚珠和2 个雄蕊。油橄榄的花期在4—5月，生长期较长。一般一个花序上能生长出五六颗果实，经6个月左右果实成熟。大多数可成长50～100 a，这个时间是最为平稳的结果时间。

　　1.2 生态学特性

　　1.2.1 土壤条件。油橄榄的茁壮生长与土壤中的钙含量息息相关，高钙、疏松且pH值在5～8的土壤最有利于油橄榄的生长。土壤pH值小于5时，会影响植株对钙的吸收，不利于植株的生长，所以要向土壤中加一些生石灰，来提高土壤pH值。除此之外，在油橄榄的种植期间还要注意磷钾复合肥的添加，以促进油橄榄的生长 。

　　1.2.2 水分条件。油橄榄对水分也有一定要求。在其生长过程中，必须保持充足的水分，在水分不充足的情况下，必须对其花蕾进行充分的水分灌溉来补救，此外，夏季降雨频繁，病虫害较多。因此，要密切关注植株的虫害情况，加强管理以及防御，以保证油橄榄高产。

　　1.2.3 湿度条件。由于油橄榄的原产地全天性日照充足，温度较高。所以，我国境内冬季温度较高的区域适合油橄榄的生长。油橄榄的最适宜生长温度为 18～24 ℃。温度过低会使油橄榄生长缓慢，甚至停止生长。

　　所以，油橄榄适宜栽种在我国的南方地区。

　　1.2.4 日照条件。充足的日照时间及强烈的日光是油橄榄生长的必要条件。我国甘肃省陇南市武都区白龙江海拔1 300 m以下的河谷区日光充沛，是最适宜种植油橄榄的区域。而四川省虽多为盆地，日照时间短，但其温湿度适宜，降雨量充足，也可使油橄榄健康生长。因此，该区域也可以成功栽培油橄榄。

　　2 油橄榄种植技术要点

　　2.1 合理选择园地土壤

　　大量试验表明，我国南部、西南部地区最适合油橄榄的栽种。由于不同地区的地势地形以及土壤成分较复杂，故要以油橄榄的生长特性为依据来选择合适的种植基地。其中低山、含钙量高的紫土和红土、河谷阶地的黄绵土、河谷阶地的石灰性土壤和冲击坡均适宜油橄榄的生长。这些地区的土壤pH值符合要求，且水源、日照充足，可为油橄榄的生长提供合适的生态环境，所以适合建立种植基地 。

　　2.2 整地培肥

　　在种植之前要做好整地工作，为油橄榄的生长提供适宜的生态系统，使其根系可以茁壮生长。此外，在保持土壤通透性的前提下，要保证充足的养分供给，以利于油橄榄更好地生长。因为油橄榄是浅根性果树，所以，深厚的土层、良好的通透性就可以使其在良好生长的同时，有较长的经济寿命。同时，为了防止土壤积水，要注重排水工作。设置排水沟后，再以乱石填充，以强化排水。在整地时，要重视有机肥料与石灰的施用。整地后闲置1 a，期间不能有杂草生长，培肥土壤以利于油橄榄的栽种。如果基地建在山地处，要采取梯田的构建方式。

　　2.3 育苗

　　首先用砖头搭建高1.0 m、深0.5 m的扦插床，并在搭建好的扦插床周围挖好水沟，以便排水，防止由于降雨量过大而导致扦插床周围湿度过大。除此之外，可以在扦插床上方设立透明塑料棚，使油橄榄的生长得到进一步保障。扦插条是油橄榄生长的重要介质，所以在扦插条的选择上也有一定的要求。要选择一年生以上、树冠外围已经木质化的扦插条。另外，为了防止扦插条水分流失，需在紫外线强度低的时间段对扦插条进行剪切。扦插条在剪切后很难栽培出根，所以要施加生长溶液，要严格按照使用说明配制生长溶液。并将扦插条在其中浸泡2～8 h。在每年2—3月扦插成活率最高，所以要在2—3月进行育苗。要严格把控扦插床的温湿度、水分等重要因素，以确保植株的顺利生长。在幼苗移栽过程中，要注意避免强光照射，尽可能多带原土壤。

　　3 油橄榄苗圃管理

　　3.1 注意苗圃的水分灌溉

　　一般苗圃有4次比较重要的水分灌溉，分别在移栽时、移栽后、夏季高温时期和刚入秋后。前两次灌溉可促进植株根系良好的生长。后两次可防止由于气温变化而导致的植株缺水。

　　3.2 注重施肥

　　在幼苗移植后抽梢可采取喷水的方式，每12 d左右喷肥一次。在木苗抽梢之后，需再追加一次肥料，肥料为尿素或者磷酸二铵。当苗木长至20～30 cm时，需再次追加肥料，肥料可以是稀释后的人粪尿。立秋后，为加快苗木木质化，需将肥料改为0.5%磷酸二氢钾溶液。

　　3.3 生理性病害的预防

　　常见的生理性病害有缺硼性病害，湿度过大导致的落叶落果烂根，以及常见的叶甲、金龟子、毛虫等蛀秆害虫引起的虫害，这些都不利于油橄榄的生长。所以，要严格监控土壤成分以及植株长势，做好病虫害防治工作。