河虾是杂食性虾类，对饵料的要求不严格，幼虾以浮游生物为食，尔后是水生虫、植物碎片、有机碎片、水生动物尸体等。另外，河虾会吃小蝌蚪，如果体型差不多就没事了。在人工养殖条件下，河虾可以吃各种饲料，特别喜欢酒糟等发酵饲料。对于照明器具的负趋光性，白天往往潜伏在黑暗的地方，晚上出去吃饭和活动。
一、河虾喜欢吃什么食物
1、据虾养殖大户陈师傅透露，河虾是杂食性虾类，对饵料的要求不严格，幼虾以浮游生物为食，尔后是水生虫、植物碎片、有机碎片、水生动物尸体等。另外，河虾会吃小蝌蚪，如果体型差不多就没事了。
2、在人工养殖条件下，河虾可以吃各种饲料（米糠、生麸、豆饼、蚌肉、螺肉和鱼肉），特别喜欢酒糟等发酵饲料。饲料不足的时候，也会自相残食。对于照明器具的负趋光性，白天往往潜伏在黑暗的地方，晚上出去吃饭和活动。因此，饲料的投入大多在黑色时进行。
二、饲养虾的注意事项
1、养殖环境条件，虾养殖用水必须符合渔业水域水质标准，水必须净氧。养殖池中没有大型敌害生物。池塘的水深1.2~1.5米，池底淤泥少，底质硬。青虾不善游泳，有负倾光性，白天潜伏在黑暗的石子和水草中，昼伏夜出，夜间寻找食物，大部分时间栖息在水底和水草等附着物上，喜欢栖息在沿岸水草丛生的缓流浅滩上，养殖虾需要足够的附着物但是，虾在人工养殖的条件下白天也可以吃。
2、青虾食性杂，从幼体阶段到虾浮游动物、藻类、枝角类、桡脚类、小型水生昆虫、有机碎片、丝藻固定藻类、无脊椎动物等摄取，但喜欢动物性饲料。人工养殖条件下可配合饲料，特别喜欢螺蚌肉、蚯蚓、杂鱼、蝇蛆、蚕蛹等动物饲料，养殖过程中最好适当添加动物饲料。
3、青虾的寿命经过观察和调查，一般只有一年以上，最长者也只有两年以上（雄虾为16~17个月；雌虾为26~27个月），现在大多数人认为5~6月份孵化的虾在次年7月和8月完成繁殖后相继死亡。很多养殖家在5月份抱着几十公斤的虾，到年底为止不能捕虾，只有虾是原因。因此，养殖抱卵虾时，虾产卵后应立即捕获虾上市。
4、青虾产卵有两个高峰，春未夏初是产卵高峰，越冬后老龄虾产卵形成的秋繁高峰由当时第一代虾中的一部分产卵形成。因此，必须根据自己的养殖条件和环境来决定是否进行秋季繁殖，从平衡发售和提高产量效益的观点来看，必须统一排列，发挥虾自然越冬的优势。
5、从幼儿开始养殖的话，初期的水质养殖很重要，为了提高养殖和养殖的成活率，需要用有机肥育大量的浮游动物。到虾阶段可以喂人工饲料或配合饲料。孵化的幼体经过50~60天的养殖，一般体长达到2.5~3厘米，一些雌虾成熟，达到10~11月份，虾可达4~5厘米。因此，养殖过程中应根据虾的生长情况及时安排起捕上市。大规格虾上市有利于养塘虾。
6、为了提高青虾养殖的生长速度和池塘规格，最好分为二级养殖，即从幼体到1~2厘米的虾种，把虾养成虾。有条件的可进行三级养殖，即幼体——体长1~2厘米左右的虾种——体长3厘米以上的大虾种——成虾。分级养殖可以提高养殖成活率。
7、合理放养，只养虾通常在每年6月中旬——7月中旬放入虾苗，每亩放入6~8万尾放入虾的话，数量可以适当减少。混养虾时，每年7月中旬~8月中旬，每亩放置2厘米左右的虾种1.5万尾巴。放入抱卵虾养殖的话，每亩放入抱卵虾25~30斤。考虑第二年或双季塘（两荐）养殖。另外，在养虾池养花的鲣鱼和鱼种（到饲养中期为止在养虾池养1000~1500尾大的当时的鱼种）。
8、捕捞：主要捕捞方式有地笼网、虾罾、抄网捕，或池边水草被捕，一般从9月开始进行轮捕，捕获大小，达到4.5厘米以上的商品虾陆续上市。
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