生产力强：流蜜期强群可产50公斤左右的蜂蜜。
采集力强：对大宗蜜源的采集能力强。
育虫力强：蜂王产卵量受气候、蜜源等影响较小。
分蜂性弱：一年分蜂一次。
抗病力弱：易感染麻痹病等疾病。
性格温和：温驯、很少蜇人。
盗蜂性强：定向力弱，易迷巢。
越冬性弱：越冬饲料消耗大，越冬困难。
一、生产力强
意大利蜜蜂产蜜和产浆能力强，不仅是蜜浆兼产型的理想品种，也是花粉生产的优良蜂种，还可以生产蜂王浆，流蜜期强群可以生产50公斤左右的蜂蜜，每年可以生产0.5~1公斤的蜂浆。
二、采集力强
意大利蜜蜂对大宗蜜源的采集能力强，但对零星蜜源的利用能力差，夏秋两季多采集树胶，分泌王浆的能力强于其他品种的蜜蜂，但蜜源贫乏时容易出现食物不足。
三、育虫力强
意大利蜜蜂产育能力非常强，育虫节率平缓，早春蜂王开产后产卵量受气候、蜜源等影响不大，在炎热的盛夏和气温低的晚秋也能维持大面积育虫区，但在高寒地区越冬性能差。
四、分蜂性弱
意大利蜜蜂的分蜂性弱，容易维持强群，很多蜂群自然分蜂一年只发生一次，春天多发生，少数蜂群发生两次，特强的蜂群在仲夏仍能很好地工作，而且一般情况下即使饿死也不飞逃。
五、抗病力弱
意大利蜜蜂的抗病能力弱，极易感染美洲幼虫病、麻痹病、孢子病和白垩病等，抗螨能力弱，容易受螨虫害，抗巢虫能力弱，对胡蜂的抵御能力也很弱，在我国山区不适合养殖。
六、性格温和
意大利蜜蜂相对于中华蜜蜂来说要温驯且不怕光，在提脾翻转检查时很安静，因此非常便于蜂群的日常管理，养殖过程中接触过多也不会乱跑，一般不会蜇人。
七、盗蜂性强
意大利蜜蜂的盗蜂性较强，这是因为意大利蜜蜂的群势很强且非常机敏，不同蜂种间发生盗蜂时往往是由意大利蜂率先开始的，而且意大利蜜蜂的定向力很弱，外勤蜂经常出现迷巢、错投。
八、越冬性弱
意大利蜜蜂越冬性弱，强群越冬饲料消耗大，高纬度地区越冬困难，早春育虫时工蜂往往受冻损失而导致群势发展迟缓，在冬季长而严寒、春季常有寒潮袭击的地方适应性较差。
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