春剪：香椿栽培后第2年，剪去2年生树梢顶芽，第3年后，3个侧枝顶端继续生出新芽，此时去掉3个侧枝顶芽。
夏剪：一般对生长过强、过高的枝条进行打顶或截短处理。
冬剪：疏去香椿树上的一年生过密枝、过弱枝、病虫枝、枯死枝和多年生老枝。
复壮：从第3年分枝砍枝留茬，即砍去第3年以后生的所有枝头。
一、春剪
1、时间：香椿春季修剪属于造型修剪，一般与椿芽采收同步进行。
2、具体修剪方法：春剪时，一般从香椿栽培后的第2年开始进行，将2年生树梢的顶芽去掉，当年便会萌发出2-3个新芽。如果树干高度合适则可保留新芽，木质化后将成为2-3个侧枝；如果树干高度过高则可将其新芽摘心 （不可将芽全部采下），促其下部芽苞萌发出新芽，同时根据需要位置保留2-3个萌发的新芽，木质化后成为侧枝。第3年之后，3个侧枝的顶端继续生出新芽，此时将3个侧枝的顶芽去掉，当年每个侧枝又会再次萌生出2-3个新侧芽，木质化后形成新侧枝。自此，每棵树拥有6-9个骨干枝。
3、特点：此类树形树干高、枝条大、树冠层面厚、通风采光好、采收面积大、产量较稳定。
二、夏剪
1、修剪时间：夏剪一般在每年6-8月份的晴天下午3点左右进行（不宜在阴天剪枝），有利于伤口愈合。
2、具体修剪方法：由于香椿产量、品质主要由顶芽的多少决定，只有保证单位面积内的枝条多、顶芽多才能达到高产的目的，因此对香椿树有必要进行夏季整形和修剪，促使香椿树形成更多的分枝。修剪时，一般对生长过强、过高的枝条进行打顶或截短处理，从而促使香椿侧芽萌发形成新枝和复壮较弱的部分形成更多顶芽饱满的短侧枝。
三、冬剪
1、修剪时间：冬剪一般在每年的初冬或晚秋、早春休眠期时进行。
2、具体修剪方法：冬剪时，主要将香椿树上的一年生过密枝、过弱枝、病虫枝、枯死枝和多年生老枝剪去。修剪过程中，一般要求紧贴树干由下向上切削，切口要平滑，伤口要小。
四、复壮
1、修剪时间：7-8年后，香椿树萌芽部位外移到树冠外层、长势变弱、新芽少而瘦弱，说明香椿树头已经老化，此时应当进行换头更新，一般在春季采芽时进行。
2、具体修剪方法：从第3年分枝砍枝留茬，即砍去第3年以后生的所有枝头，这样当年每个留茬干上都会长出新芽。但需注意第3年的分枝留茬长度应在20-30cm，以利于促发新枝，保持树形完整，树体强健。
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