泥鳅养殖池建设：建造泥鳅养殖池的屋顶用加强型钢筋混凝楼板，顶部做防渗水处理。
放苗养成：采集野生自然苗，在泥鳅喜欢栖息底泥深、腐殖质丰富的野塘、沟等浅水域，选择傍晚炒的豆饼、动物内脏等作为诱饵的竹笼捕获野生苗。
喂养管理：泥鳅食性杂，对食物无严格要求。
病害防治：常见病有红鳍病、水霉病、气泡病、寄生虫病。
一、泥鳅养殖池建设
1、建造泥鳅养殖池的屋顶是加强型钢筋混凝楼板，顶部做防渗水处理。池壁为“外二四墙，内十二墙”，高度0.7米-1.0米。施工采用沙浆比例在1∶2.5以上，每4砖-6砖厚加8毫米铁丝为筋骨。在房顶四角设2道-3道竖向铁丝，与横向铁丝成经纬分布。泥鳅养殖池视房顶面积大小而定，四角作抹弧处理，预留排水通道和防护遮荫物支撑杆插孔。泥鳅养殖池与楼房建筑基础相一致，以免造成错位而降低安全使用系数。
2、泥鳅养殖池配套设施包括三个方面：一是进排水系统，因未经曝晒的地下井水和自来水不宜直接利用，故应在正房泥鳅养殖池旁设立有落差、高1.5米-2米的蓄水池或大型铁箱，使水源混合缓冲后自行流入泥鳅养殖池。正房池为苗种池和一级养成池，偏房池为二级养成池。由于正房高于偏房，一级池通过落差自流至二级池，经多次利用后排入猪圈或房外水渠。二是防护网，在高于池面40厘米-50厘米处设立防护网，以免阳光直射和鼠鸟侵害。三是简易温棚，根据泥鳅生长适宜温度为 20℃-30℃的特性，在低温季节，搭建易拆卸或翻卷式的简易温棚，使棚内温度保持在20℃以上，以确保泥鳅的正常生长，缩短其上市周期。
二、放苗养成
1、苗种来源
（1）采集野生自然苗，在泥鳅喜欢栖息底泥深、腐殖质丰富的野塘、沟等浅水域，选择傍晚炒的豆饼、动物内脏等作为诱饵的竹笼捕获野生苗。对于捕获的野生苗，应经过筛选使用。
（2）半人工育苗，在繁殖季节，从捕获的野生亲鱼中，以雌雄1:2-3的比例，选择体型端正，颜色正常，无病无伤，满2龄、体重30克以上的个体，暂养数日，置入产卵池待其自然产卵，产卵池要先消毒，后铺15厘米-20厘米肥泥，使用有机肥肥水，水温控制在18℃以上。
（3）对获得的卵巢，用柳根、棕丝、聚乙烯纤维丝等扎束消毒后，均匀吊挂在池水中。产卵后，将卵巢移入孵化池进行孵化，分期分批获得幼苗。孵化过程要保持静水或微充气。鱼苗脱膜后迅速移走卵巢，开始投饵培育，适口的饵料有蛋黄、鱼粉、小型水藻、轮虫、蚕蛹粉、豆浆等。幼苗长至1厘米时进行分池，达3厘米时投入大池进行养成。
2、苗种投放
（1）放苗的时间取决于苗的来源而定，野生苗为4月下旬-5月中旬，半人工苗提前15日-30日。
（2）放苗密度为体长1厘米以内的2000尾/平方米-4000尾/平方米，3厘米以内的300尾/平方米-500尾/平方米，3厘米以上的50尾/平方米-85尾/平方米。
（3）放苗前旧池用消毒剂消毒，新池先浸泡后消毒。池底均铺20厘米-40厘米肥泥或细沙，注水30厘米-50厘米，施足基肥以繁殖基础生物饵料。池水透明度保持在15厘米-25厘米之间。此时，将鳅苗分筛消毒，按照不同规格放苗要求入池养成。
三、喂养管理
1、泥鳅食性杂，对食物无严格要求。养殖前期以培肥水质、繁殖浮游生物饵料为主，辅以适量蛋黄、蚯蚓、蚕蛹、豆浆等。
2、不同饵料视鳅苗开口程度略为加工，日投喂量掌握在鱼体重量的2%-5%之间。
3、养殖中后期，主要投喂米糠、鱼粉、畜禽下脚料、麸皮、豆渣等人工饵料。此间因水温升高，泥鳅进入生长盛期，日投喂量需增加到鱼体重量的5%-10%。
4、因泥鳅养殖池建筑在房顶，上面临空、下为房屋，故池水温差变化较大，忽冷忽热易造成管理失控，使泥鳅生长失衡。
5、在养殖初期和越冬管理时，辅以简易温棚，寒流降温时，采用土暖气或煤炉人工控温。养殖中期处于盛暑季节，要搭棚遮荫，增加换水频率，保持水温相对稳定。要注意防蛇、防鼠、防鸟，以免造成危害。
四、病害防治
1、常见病有红鳍病、水霉病、气泡病、寄生虫病等，其原因和治疗方法多由鱼体受伤和水体恶化、感染病原菌引起，对鱼危害较大，发病率较高。
2、用10ppm四环素浸泡24小时或者用1ppm有效的氯喷洒病鱼，重者加入1%-2%的抗生素饵，疗效颇佳。
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