温度：葡萄生长所需的气温为12℃-15℃，花期最适温度为20℃左右。
水分：葡萄对水分要求较高，要严格控制好土壤中的水分。
气候：葡萄抗寒力低，不适合在生长期短、积温少的地区栽培。
土壤：选择排水性好、土层深厚的土壤进行种植。
光照：必须保证有强光照射，可套袋进行遮阴。
一、宁夏葡萄产区分布
1、宁夏葡萄产业主要集中在贺兰山东麓地区。该地区位于北纬37°43′~39°23′、东经105°45′~106°47′。世界葡萄栽培的黄金地带：南北纬30~40度之间。
2、贺兰山东麓地理条件独特，西有巍巍贺兰山天然生态屏障，东有滔滔黄河水自流灌溉，积温高，降水少，光线充足，土壤透明，微量元素丰富，独特的风土条件，贺兰山东麓是国际国内公认的最佳酿酒葡萄。
二、基本常识
1、葡萄生育期：葡萄生育期在150天～160天左右（育苗需要30-40天左右），葡萄的寿命和经济栽培年限一般可达30-50年。
2、葡萄的作用：葡萄果色鲜艳，汁液美味营养丰富，糖含量为10~30%，有机酸为0.5~1.4%，蛋白质为0.15~0.9%，无机盐为0.3~0.5%，含有多种维生素和人体所需的氨基酸酿造。葡萄除了可制作葡萄干和葡萄汁之外，还可以酿造葡萄的美化、遮荫，在家庭最上层的平台上种植葡萄不仅可以美化屋顶，还可以遮荫。
三、宁夏葡萄的栽培条件
1、温度：葡萄生长所需的气温约为12℃-15℃，所需地温约为10℃-13℃，花期最佳温度约为20℃，果实膨胀期最佳温度为20℃-30℃。昼夜温差大，着色和糖度好。葡萄在春天发芽后。温度上升快的话，树枝容易度生长，节气不充实，花期容易受精不良，春寒时要注意施磷肥和高碳有机质，尽量减少氮肥。
2、水分：葡萄对水分的要求很高，严格控制土壤中的水分是种植好葡萄的前提。葡萄在生长初期和营养生长期需要水量多，生长后期和结果期根部衰弱需要水少，必须避免伤根影响质量。葡萄避免雨水和露水，雨多年容易引起日照不足，光合作用受到限制，吸收水量过多容易引起枝条过度生长和湿度过高，容易引起黑青春痘、灰霉等各种疾病。因此，开花期间尽量把树枝保持在40-70厘米是理想的，容易破裂的地区结果期间的灌水量也要控制。在缺水和容易干燥的地区，适当地复盖稻草，保持土壤湿度的同时，还可以控制草的生长。
3、气候：由于气候条件复杂，全年温度分布、昼夜温差、日照、水分等综合差异，同一品种在各地的表现可能不一致。因此，各品种的适应性和抗逆性也不同，如生长势、枝条成熟度、抗寒性、抗旱性等。早、中、晚熟的概念在各地也很大差异。例如，玫瑰香在华北、西北的温暖地区属于中熟品种，北部寒冷地区热量低，生长期短，果实成熟时早霜临近，表现为晚熟品种。另外，凤凰51号、葡萄园女王是早熟品种，但其枝蔓成熟度差，耐寒性低，不适合在生长期短、积温少的地区栽培。因此，有效积温只能作为各地品种选择的参考标准之一。
4、土壤
（1）贫瘠：营养过剩会使葡萄树肥胖，扎根不深，无法完全获得土壤中的矿物质，因此贫瘠的土壤对葡萄树反而是一种恩赐。
（2）排水性好：有利于根系的深度扎根，葡萄树扎根的果实获得独特的风味。
（3）土层深厚：这为葡萄根系的垂直生长提供了充分的空间，土层、矿物质越深，葡萄根越深。
5、光照
葡萄在正常生长期间必须有一定强度的光照，但光照过强时，特别是葡萄进入硬核期间时容易发生日灼病，在套袋和植物留叶时，尽量隐藏葡萄果实的叶子。日照不足时，开花期花冠容易脱落，受精率低；花芽分化期花芽分化不良，单性果多；生长期植株过度生长，节间长。不结果或结果；果实膨胀期病害和质量差；成熟期着色差，糖度下降。
6、营养
葡萄类似于许多作物，其生长所需的营养要素约为碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、锌、锌、硼、钼、氯、钻，其中碳和氧是光合作用时从空气中得到的二氧化碳，氢来自土壤中的水分，其它各要素除氮外，多从根部从土壤中吸收。补充多采用基肥、追肥、叶面施肥3种方式，基肥在冬眠或收获后使用。追肥为开花后利用雨后或浇水后撒化肥，pH值6、0以下的土壤可追加白云石粉或石灰。葡萄是适应性强的果树，但只有在最合适的地区生长发育良好，才能获得高产。
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