有机肥营养丰富而全面，可满足蔬菜生长所需营养，同时增强蔬菜的抗逆能力。
有机肥可补充土壤有机质，有效改善土壤理化性状，改良土壤结构，提高土壤的保水保肥能力、缓冲能力。
有机肥可提高蔬菜中的维生素C含量，提高蔬菜品质，同时保证蔬菜安全、绿色。
一、有机肥对蔬菜的好处
1、有机肥营养全面，能够很好的满足蔬菜生长所需营养，增强蔬菜的抗病、抗旱、耐涝能力，保持蔬菜生产的丰产稳产。
2、有机肥种有机质含量丰富，可以快速补充土壤有机质，有效改善土壤理化性状，改良土壤结构，同时提高土壤的保水保肥能力以及缓冲能力，从而提高化肥利用率，减少化肥使用量。
3、有机肥可以提高蔬菜的安全性、绿色性，对于环境所造成的污染远低于化肥。
4、有机肥可以在土壤中形成腐殖质，有利于微生物的繁殖，从而加速有机质分解。
5、推广使用有机肥可以大大降低蔬菜产品中的硝酸盐含量，同时可以提高蔬菜中的维生素C、矿物质含量，提高蔬菜的品质。
二、有机肥施加量
1、如果是叶菜类蔬菜，每亩地施加50-100kg有机肥。
2、如果是瓜果类蔬菜（比如说苦瓜、丝瓜、节瓜、黄瓜等），每亩地施加300-500kg禽畜粪便有机肥或者是700-900kg农作物秸秆堆肥。
3、如果是豆类蔬菜（豇豆、四季豆等），每亩地施加100-150kg有机肥或者是200-400kg农作物秸秆堆肥。
4、有机肥一般用作基肥，也可以兑水稀释成清粪水进行追施，但要注意的是在使用前需进行腐熟发酵处理，避免烧根现象发生。
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