白菜一般用敌百虫、辛硫磷、敌杀死等农药，主要用于防虫。白菜含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，促进肠道蠕动，帮助消化。此外，白菜的维生素C含量高于苹果和梨，与柑橘类相同，热量相当低。白菜还是减肥蔬菜，这是因为白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。
一、什么农药可用于白菜
白菜一般用敌百虫、辛硫磷、敌杀死等农药，主要用于防虫。蔬菜在流入市场的时候是有一段的安全期的，不同的农药时间也不同，一般至少在一周，这段安全期内，农药会随着温度，湿度等进行分解。
二、白菜的价值
1、从营养学的角度分析，白菜含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，促进肠道蠕动，帮助消化。此外，白菜的维生素C含量高于苹果和梨，与柑橘类相同，热量相当低。
2、白菜还是减肥蔬菜，因为白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余的水分，可以减轻心脏的负担。中老年人和肥胖者可以多吃白菜还可以减肥。
三、如意白菜卷的做法
1、食材
白菜叶、猪肉馅、胡萝卜、香菇、鸡蛋、葱、姜、料酒、芝麻油、生抽、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油。
2、做法
（1）将泡发好的香菇和胡萝卜放入绞肉机中，与肉馅一起绞碎混匀，加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋、葱姜末、芝麻油等，拌匀。
（2）将白菜叶洗净，放入沸水锅中焯水至叶片变软，捞出，滤干水分。
（3）用烫好的白菜叶将肉馅卷成一个长圆柱体，装盘放到蒸锅里蒸15分钟。
（4）倒掉盘子里的汤，将白菜卷切成寸段，摆盘，淋上蒸鱼豉油即可食用。
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