杀龙虾之前要将手套带好，将龙虾洗净后拍晕，一手拿住虾头，一手拿住虾尾，反方向同时扭转并拉动即可，最后还要将背部和腹部的肠线清理干净，虾壳可选择性的保留。龙虾常见的做法有三种，分别是麻辣、蒜蓉、椒盐，其中蒜蓉的做法比较简单，将大蒜剁成蒜末均匀铺在小龙虾上面蒸熟即可。
一、怎么杀龙虾
杀龙虾之前要带好手套，用刀把洗好的龙虾拍晕。一只手拿着虾头，一只手拿着虾尾，双手反方向扭转并拉动，取出龙虾背部和腹部的肠线，可以去除虾壳也可以保留。
二、龙虾的常见做法
1、麻辣：准备葱、姜、蒜、料酒、鸡精、盐等，处理好小龙虾。将油锅烧热后倒入准备好的葱、姜、蒜，炒香加入小龙虾，加点料酒翻炒2-3分钟。再加少许水、盐、鸡精炒匀，盖上锅盖焖至小龙虾全熟即可。
2、蒜蓉：把小龙虾清洗干净，并开边。然后把蒜切成蒜末，均匀地铺在小龙虾上，加入盐和加热的油。最后，把小龙虾放在锅里蒸熟即可。
3、椒盐：小龙虾清洗干净后，清除肠线。烧热锅，放入大量的油，将处理好的小龙虾放入锅中，小火慢慢炸开。油炸后，将其取出沥干，再将葱、姜、蒜、红辣椒爆香。最后加入龙虾，炒后加入椒盐，炒均匀后即可出锅。
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