如何科学牛改良?改良牛具有体型大、增重快、产肉率高等特点。但尽管改良牛有生长和发育快的遗传性，若饲养条件跟不上，获得的遣传性也不可能成为显性，甚至没有本地牛耐粗饲、适应性强的特点，致使改良工作前功尽弃。所以，必须做到改良与饲养并重。
做到三定三查。三定，一是定奶温，一般在37℃左右；二是按牛犊大小定饲料数量。三是定时饲喂，造成犊牛条件反射，增进食欲，促进生长。三查，即查犊牛精神状态，查食欲情况，查粪便变化。通过三查发现疾病及时治疗。
创造良好环境，加强牛舍卫生管理。牛舍要做到冬暖夏凉，冬季保持在10℃～15℃，夏季20℃～25℃，要做到清洁卫生，阳光充足。
每天进行运动。运动可以促进血液循环，增加食欲，加快生长发育。1个月以内幼犊每天运动10～15分钟；1个月以上的幼犊每天运动1～1.5小时，每天上下午各1次。
经常刷拭畜体，搞好舍内外卫生。
早期补喂植物性饲料。犊牛生长7～15天就可以补饲草。饲料要多样化，精料、多汁饲料、青贮料要适当搭配。精料要适当，随着幼牛的年龄增长和体重增加，逐渐增加饲料。同时补充矿物质、维生素和食盐，保证幼畜生长发育的需要。另外，还要给予充足的饮水，犊牛 饮水不足，被毛发焦，易患胃肠疾病。但饮水过多，易出现水中毒，便红尿。
早期断奶。犊牛早日断奶，可节省大量鲜奶，降低犊牛培育成本，节省劳力。提早补喂草料，可以促进消化器官发育，提高犊牛质量，促进瘤胃发育，减少消化道疾病的发生，提高犊牛成活率。犊牛断奶期为2～3月龄。早期断奶能否成功，关键是给犊牛提供营养丰富的全价代乳料。
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