杏鲍菇炒鸡片
材料：鸡胸肉300克、杏鲍菇2个、甜椒1只、洋葱1/4个、盐3克、糖2克、现磨黑胡椒5克、蒜2瓣、淀粉8克、蚝油15克、少量清水、芝麻油5ML
做法
1.鸡胸肉洗净，切片，调入一半盐，一半糖，一半黑胡椒，一半淀粉及少量清水抓匀备用；甜椒切块，洋葱切块，杏鲍菇切片，蒜拍碎
2.取一空碗，放入剩下的盐、糖、黑胡椒、蚝油、芝麻油等调料，加入淀粉调匀备用
3.锅内倒少量油，热后放入杏鲍菇爆一爆，差不多熟了就捞出
4.把鸡肉爆熟，后倒少量油，把洋葱和蒜碎放入爆香，再将鸡肉，杏鲍菇及甜椒块一起放入炒匀
5.淋入兑好的酱汁，炒匀收汁即可出锅
辣炒田螺
材料：
田螺、花椒、姜、蒜、泡椒、豆瓣、香菜、干辣椒、料酒、味精
做法：
1.田螺买回后，放清水里养3天，每天换一次水。用剪刀剪去尾部，洗净后，捞出，滤水。
2.锅内倒入适量油，放入花椒，炸出香味，捞出扔掉。
3.倒入田螺炒30秒。
4.再下入姜、蒜、泡椒、豆瓣一起炒香。
5.加入适量盐和少许砂糖炒匀。
6.加香菜、干辣椒，料酒炒出香味。
7.加入适量水，没过田螺，中火烧至水分收干，加入少许味精炒匀即可。
菜花三色蛋
配料：菜花400克、松花蛋(鸭蛋)70克、鸡蛋250克、香油1克、植物油15克、大葱5克、盐2克
做法：
1. 将菜花切成粗粒，放入开水中焯一下；鸡蛋打入碗中加盐搅匀；
2. 咸蛋蒸熟后切成粗粒；皮蛋去壳切粗粒；
3. 锅内倒油烧热，放入鸡蛋、咸蛋、皮蛋、菜花、葱粒搅匀，翻炒至鸡蛋熟；
4. 将锅放入白芝麻炒香，撒在三色蛋上即可。
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