韭菜是碱性食物。
补肾温阳：韭菜含有性兴奋剂，可以兴奋性器官。
益肝健胃：增强食欲和增强消化系统的功能。
行气理血：韭菜辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用。
润肠通便：韭菜含有的维生素和粗纤维可以增进肠胃蠕动。
增强免疫：韭菜所含的硫化物有一定的杀菌消炎作用。
一、韭菜是酸性还是碱性
1、韭菜是碱性食物。
2、食物是酸性还是碱性可以根据食物中钙、磷的含量来判断，钙多的是碱性食物，磷多的是酸性食物，常见的碱性食品有韭菜、豆类及其制品、杏仁、椰子、茶叶、海带、柠檬、洋葱、豆腐、枣等。
二、吃韭菜有什么好处
1、补肾温阳：韭菜含有性兴奋剂，可以兴奋性器官，药典上被称为起阳草，可以温肾助阳。
2、益肝健胃：韭菜含有的挥发性精油和硫化物有助于疏调肝气、增强食欲和增强消化系统的功能。
3、行气理血：韭菜辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于胃肠炎、吐血、胸痛等症状。
4、润肠通便：韭菜中含有的维生素和粗纤维可以增进肠胃蠕动，有治疗便秘和预防肠癌的效果。
5、增强免疫：韭菜所含的硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。
三、哪些人不能吃韭菜
1、手脚心发热、盗汗等阴虚火旺的人不宜吃韭菜。
2、不喜欢吃辣和易引起过敏的人不宜吃韭菜。
3、韭菜对子宫有一定的兴奋作用，因此孕妇不宜食用韭菜。
4、现代医学认为阳亢和热性疾病的人不宜吃韭菜。
5、有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。
6、消化不良或肠胃功能弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
7、口臭、口舌痤疮、烟感喉痛等热性病患者不宜吃韭菜。
8、缺钙、缺铁、缺锌的人尽量少吃韭菜。
9、大病初愈的人也不宜吃韭菜，最好多吃米粥等易于消化的食物。
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