热狗肠怎么做

　　热狗是什么热狗也就是一种火腿肠，热狗卷就是加了热狗的三明治或者是面包，吃热狗的时候可以添加一些配料，这样就能够让它的味道变得更加不错。热狗卷怎么做制作热狗卷还可以准备奶粉，干酵母，盐，鸡蛋液，黄油，细砂糖，高筋面粉，白芝麻，全蛋液，沙拉酱，番茄酱，生菜叶以及火腿肠，所有的材料全部搭配在一起揉成面团，一直到能够拉出薄膜，放到温度比较高的地方发酵到两倍大，然后再揉捏一下，把里面的气被排掉，再分成几份搓圆，在等待15分钟，把已经发酵好的面团压扁，再擀成椭圆形，从上往下卷起来收口，收口朝下，再放到烤盘里面进行发酵，大概需要发酵40分钟，表面再涂抹一些全蛋液，撒上白芝麻，就可以放进已经预热好的烤箱里面，烤12分钟左右，面包烤好以后冷却一下就可以从中间切开，在切开的地方加一些生菜叶及一些番茄酱，再把热狗放进去，表面挤一些沙拉酱，这样热狗卷就制作好了。

　　制作热狗卷还可以准备黄油，白砂糖，食盐，鸡蛋清，奶粉，酵母粉，低筋面粉，高筋面粉，需要先把面粉和好后发酵，分成等份，然后再把面团切开两头交叉，然后再把面团里面加一些热狗，卷起来对半切，一定不能切断，翻开以后就可以了，发酵完以后放进烤箱里面180度，烤15分钟左右就可以吃了，天气热的时候在和面的时候可以使用冰水，面团发酵的速度是比较快的，所以酵母可以少量放一些。

　　制作热狗卷需要准备玉米油，酵母，白糖，芝麻，植物油，泡打粉，热狗以及面粉，需要把泡打粉，酵母，玉米油以及面粉放进面包桶里面，加入适量的清水开始和面，刚开始的时候面团会比较粗糙，到后来就会越来越光滑，面团拿出来以后分成小剂子，揉搓圆以后盖上保鲜膜，把面团取出来揉成均匀的粗细程度，然后再准备热狗肠，对半切开，把面条稍微倾斜一点，缠绕在热狗肠上面，做好以后，蒸锅中加入适量的水，温度适合的时候就把热狗卷放上去，盖上锅盖发酵一下，大概需要半个小时，发酵好后开中火，把锅煮开以后再蒸10分钟左右，取出来，把热狗卷的底部喷一些清水，蘸一些芝麻，锅里面加入一些植物油，再把热狗卷放进去，煎到金黄，这样就可以吃了。热狗卷馒头蒸多久热狗卷馒头大概需要的蒸煮时间是15分钟，需要花费的时间也没有很久，需要准备一些酵母，面粉，牛奶以及热狗，所有的材料混合揉成团状，放到温度比较高的地方发酵，然后再把面团分成几个大小差不多的剂子揉成细条，把热狗给裹住，放到蒸笼里面醒20分钟，然后再放到蒸锅中蒸15分钟左右就可以吃了。热狗卷的营养价值热狗卷的味道比单独吃面包要更加美味，搭配沙拉，番茄酱来吃都是可以的，里面含有非常多的膳食纤维，碳水化合物，脂肪以及蛋白质，在中医方面认为面粉是一种甘凉性食材，能够达到止渴除热，健脾养心，益肾作用，在制作馄饨，饺子，包子的时候都是使用面粉，外皮松软有弹性，味道又很鲜美。制作成热狗卷也是可以让口感变得更加不错的，里面含有碳水化合物以及蛋白质，能够把口干舌燥的问题有效解决，让身体变得更加健康。

　　主料猪肉2250g香肠料1袋辅料肠衣适量盐适量白糖3勺 步骤自制台湾热狗肠的做法步骤11.猪肉切小块，四分之三瘦肉，四分之一肥肉自制台湾热狗肠的做法步骤22.绞肉机绞碎自制台湾热狗肠的做法步骤33.肉放入白糖和盐，在放入调好的香肠料自制台湾热狗肠的做法步骤44.拌均匀腌制半小时，时间不用等太久，因为肉馅入味快自制台湾热狗肠的做法步骤55.肠衣套在灌肠嘴上！肠衣处理:提前洗掉盐，泡半小时，先对着水龙头灌上水，冲肠衣里面，自制台湾热狗肠的做法步骤66.羊肠衣很细，慢慢的灌，在觉得好的长度用细绳打结自制台湾热狗肠的做法步骤77.灌好的肠晾干表面自制台湾热狗肠的做法步骤88.然后扎眼自制台湾热狗肠的做法步骤99.煮肠，尽量别让水煮沸自制台湾热狗肠的做法步骤1010.煮好的肠晾干一夜自制台湾热狗肠的做法步骤1111.烤了点小的，晾干的肠可以剪开，放冰箱里冻着，吃的时候拿出来，蒸，煮，烤，煎都可以原料肉的处理：选择新鲜猪腿肉2000克和五花肉（或肥膘）500克，一般肥瘦搭配是2成肥8成瘦。洗净沥干切成小块，用绞肉机8毫米的孔板绞成肉馅（可以用刀切成肉丝，口感更好），肥肉用刀切成细丝肉馅的混合搅拌：搭配好的肉馅中加入畅之味台湾香肠调料一袋，可以加50克左右的高度白酒，100克左右的淀粉，适量的水（如果要做成风干肠就不要加水了），一起顺时针搅拌10-15分钟。

　　最好是搅打上劲，肉质更有弹性。

　　肉馅的腌制:搅拌均匀的肉馅，用保鲜膜密封放入冰箱的冷藏区2-10小时后开始灌肠，这样肉馅更入味，做出来的香肠口感更脆灌肠分节:做台湾香肠一般选用口径20-30毫米的肠衣，盐渍肠衣或者干肠衣均可，我这次用的是爱哦盐渍羊肠衣，取出肠衣在清水中洗净掉表面盐分，用温水（35℃以下）浸泡20分钟左右并灌洗内壁，把肠衣套在灌肠管上，把腌制好的肉馅灌入灌肠桶，灌肠的过程中要注意力度，做到松紧有度，肠体均匀。灌完后，开始扎绳，一般10厘米左右扎一段，检查下肠体上有气泡的，用牙签或者针型的工具扎小孔，这样在蒸煮烤的时候，香肠不易爆裂。晾晒:如果天气温度在10度以下，可以挂起香肠在通风阴凉处晾晒一天（勿放太阳下晒哦）。如果要做成风干香肠的话，就晾晒10天左右，放入冰箱。

　　天气温度高的话，就不能放在室外，防止变质。可以直接蒸煮，或者煎烤。熟制：晾过的香肠可以放入蒸笼，水开后小火蒸20分钟左右，或者直接水煮，要在水沸腾之后放入香肠，等再次沸腾后转用中小火煮20-40分钟左右，等飘起来就熟了，不可用大火，大火的话香肠会很容易破裂！煮熟之后就可以直接食用，或者等凉透之后，存放冰柜。

　　有烤箱的可以直接烤制，温度设置在170度，烤15分钟左右。香肠的食用方法有很多，煎炸烤都很美味！晾晒:如果天气温度在10度以下，可以挂起香肠在通风阴凉处晾晒一天（勿放太阳下晒哦）。如果要做成风干香肠的话，就晾晒10天左右，放入冰箱。

　　天气温度高的话，就不能放在室外，防止变质。可以直接蒸煮，或者煎烤。熟制：晾过的香肠可以放入蒸笼，水开后小火蒸20分钟左右，或者直接水煮，要在水沸腾之后放入香肠，等再次沸腾后转用中小火煮20-40分钟左右，等飘起来就熟了，不可用大火，大火的话香肠会很容易破裂！煮熟之后就可以直接食用，或者等凉透之后，存放冰柜。

　　有烤箱的可以直接烤制，温度设置在170度，烤15分钟左右。

　　这款热狗，是不带芝士的（芝士热狗昨天讲过）。这是一款在家就能轻松搞定的美味小食，学会了，就不用去外面买啦，想吃自己做，自家做的，干净卫生，用料放心。

　　那么，自制热狗需要用到的食材有：热狗肠，鸡蛋，纯牛奶，玉米粉，面粉，适量盐和泡打粉，竹签。

　　玉米粉和面粉的比例为1:1；泡打粉有半勺多点就可以了（勺是调料瓶自带的勺）；热狗肠用了几根就准备几根竹签。把面粉，玉米粉，牛奶按1：1：1或1:1:1.5的比例放入碗中，打入两个鸡蛋，放适量盐，（调味勺）半勺多点的泡打粉，搅匀，静置半小时左右。浓稠度如图，不要调稀了，稀了裹不上。另外碗口的大小要比热狗肠大，才方便裹浆。

　　热狗肠用竹签串起来，裹浆。原谅我做不出鸡腿儿的形状……锅里热油，7成热下热狗炸至深金黄色，捞出沥油。如何判断油温7成：立一根筷子在油里，筷子周围起密集的小泡泡，油温即为7成热。

　　挤上自己喜欢的酱，吃吧我这有点长了，可以把热狗肠一分为二，长短就合适。另外，?没用完的面糊，可以煎成小饼，总之不要浪费了。

　　开花热狗?酸甜可口 斋素 主食?有次去超市，正好有卖热狗的，看到人家把热狗变成一朵朵花真是可爱，小朋友吵着要吃，于是买了几根，今天自己做做，只要用刀处理下，真的可以开花哦!食材热狗5根油适量制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤?1准备好热狗肠。?2用刀沿着顶部切十字刀，切到中间部分即可。

　　?3烤纸上抹点油。

　　?4送入已经预热的烤箱中层170度烤15分钟。?5待快烤好时，切的部分就开花了。?6如果用竹签插上更可爱哦!7小贴士烤到开花即可。