1大雁
这里说的可不是野生大雁，野生大雁是国家保护动物。可以买卖的是人工选育和驯化出来的品种，民间素有闻到雁肉香，神仙想断肠之说，雁肉可以活血养颜，滋阴、壮阳、抗衰老，清热解毒、还能祛湿通络，是上等的野味佳肴珍品。目前雁肉的市场价是100-160元一斤，养殖大雁经过6个月养殖可上市，重量有达8-10斤，扣除成本，每只可获利百元以上。大雁在沿海各城市都有巨大的消费市场，很多野味是有价无货，发展人工养殖，前景十分广阔。
2鹌鹑
鹌鹑蛋的营养价值是鸡蛋的2倍，做为滋补型食物，鹌鹑肉和鹌鹑蛋在市场上都非常受欢迎，虽然市场处于半饱和状态，但仍然有很大的盈利空间，鹌鹑蛋的市场价也比鸡蛋价格高出很多，鹌鹑还有补气益血、强身健脑的功能，是许多人餐桌上的美味佳肴，在本地有良好的市场前景。
3山鸡
山鸡其实类似我们常说的野鸡，现在是高档酒店才能吃到的美味佳肴，虽然养殖周期较长、体型小，但是价格可比一般家鸡要高，南方市场上一般要20到30元一只。
4乌鸡
其实乌鸡也分很多种类，但是纯种的乌鸡价格要比其他禽类高出太多，乌鸡的食疗价值和药用价值非常高，农民朋友养殖乌鸡遇到问题，可以在云种养平台咨询专家，它是全球最大的农技问答网站。里面集合了数万名种植和养殖方面的专家，提出的每一个问题2分钟内就会得到回复。
5生态土鸡
采用原生态放养散养的土鸡野性大，以虫、草为主要食物，肉质较好，好的土鸡在生态园和农家乐里可以卖到几百元一只，生态土鸡的养殖水平参差不齐，有公司养殖和散养户之分，总之如果获得比较好的口碑，就不愁销路了。
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