红薯粉条冷库存放方法有哪些湖南佰特制冷总结如下:
1、红薯粉条冷库进库前需要进行实现预冷,不能直接进库,预冷温度在-3℃到-4℃,预冷后的粉丝口感更佳。
2.红薯粉条冷库佳的贮藏温度为-5℃~-8℃,在这个温度下贮藏可以更好保证粉丝口感,保证粉条原有的嚼劲。
3、红薯粉条对库内的湿度要求较高,一般冷库在建造时需要采用排管的方式, 在库内添加加湿系统,保证粉条的韧性和口感。
4、红薯粉条在冷库保存后,出库时需要注意解冻方式,一般解冻方式为三种,一种在阴凉库自然解冻,一种可以借助风冷记性解冻,后一种为在20℃的温水中解冻。
5、另外在摆放时需要注意粉条堆积的密度,防止堆积过密通风不良,粉条佳的堆积密度为40平方米贮藏1吨红薯粉条。红薯粉条在库内对方需要注意尽量不要和其他的货物混放。
粉条出冷库后的解冻方法:
1、粉丝冷冻后的出库解冻:将粉丝移出冷库任其自然解冻。
2、利用电风扇,借助风力吹落冰渣、水珠,辅助手工抖动、分排,使粉丝一根根自然分开,防止粘连、并条。
3、可用手轻轻揉搓,使并条的粉丝全部散开。若气温反差太大,可放在20℃~30℃的清水中解冻,随之搓开。
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