温室大棚特种蔬菜食用芦荟优质高产栽培技术

　　芦荟是属百合科的多年生常绿草本植物，叶肉质且肥厚，芦荟具有美容护肤、健齿的功效，可以杀菌消炎，增强皮肤弹性，预防粉刺，防止雀斑和皱纹，抗衰老，也属药用植物，可治疗疾病，保健功能非常好，深受人们喜爱。

　　现在，芦荟已经作为名贵的蔬菜被搬上餐桌，其风味独特，菜品柔嫩，被誉为名贵特菜冶，我国部分地区已将其作为新兴绿色蔬菜开始开发种植，前景非常好。

　　温室大棚特种蔬菜食用芦荟，优质高产栽培技术

　　一、芦荟高产栽培

　　（一）芦荟栽培的最基本条件

　　芦荟的原产地属于热带，因此怕冷，喜温耐热，若在华北地区栽培必须采用光照条件好、保湿性能高，冬季室温能够保持在5摄氏度以上的温室，如果室温低于5摄氏度，应该采用增温设施，目前，最适宜的温室有节能型日光温室，冬季最低温度在北京不低于8摄氏度。

　　温室大棚特种蔬菜食用芦荟，优质高产栽培技术

　　（二）土壤

　　进行温室栽培时，应选择土质肥沃、排水良好、疏松的沙壤土。

　　（三）品种选择

　　芦荟的种类非常多，已分类定名的就有500多种，但是目前来说可供食用的只有：中国芦荟、库拉索芦荟和上农大叶芦荟等，特别是上农大叶芦荟，是当前的首选品种，其品质好、产量也高。

　　1.库拉索芦荟

　　又叫蕃拉芦荟或者美国芦荟。茎干较短，须根系，叶在茎顶簇生，排列成螺旋状，叶汁浓肥厚。长30~70厘米，宽4~15厘米，厚度可达2~5厘米，先端比较尖，基部较宽阔；叶子为粉绿色，上有白色斑点，随着叶片的不断生长，斑点也会渐渐消失，叶子的四周长有菜刺状的小齿。花茎为单生，长有两三个分枝，高60~120厘米。总状花序比较散疏，而且花点垂下。

　　库拉索芦荟是目前应用最广泛的品种，主要的应用领域在美容、药品和食品方面，它的原产地在非洲北部，如今栽培最多的是美洲，另外还有一些国家也有大面积的商业化栽培，如韩国、日本、中国的海南岛、台湾地区。库拉索芦荟主要用于提取原汁。

　　温室大棚特种蔬菜食用芦荟，优质高产栽培技术

　　2.中国芦荟

　　又叫中华芦荟，它是库拉索芦荟的变种。中国芦荟叶近簇生，茎短，幼苗的叶子成两列，叶面和叶背上有白色斑点。

　　一直到叶子长成后，白斑也不褪。叶子大约长35厘米，宽5~6厘米，植株与翠叶芦荟相似。主要产地在：广东、广西、云南、四川、福建、海南、台湾等省。特征：美容和药用价值很高，嫩叶可以作为芦荟沙拉的原料。

　　3.上农大叶芦荟

　　这也属于库拉索芦荟的变种。叶片上有白色蜡粉，叶色看起来较翠嫩，叶片最长可达85厘米、宽12厘米，叶肉丰厚且没有苦味，上农大叶芦荟的生长速度较快且容易，有很大的开发利用价值。但是，如果是用盆栽则分蘖能力小，主枝不分枝。

　　主要产地在我国的长江中下游地区。

　　温室大棚特种蔬菜食用芦荟，优质高产栽培技术

　　（四）栽种时期

　　芦荟大多时间都可以在温室栽种，但是在气温最低的时候不宜栽种。

　　（五）种植方法

　　芦荟的种植一般是40厘米或者50厘米见方。品种不同，种植的密度也不一样，为提高初期的产量，早期可以进行适当的密植，到了中期进行间拔移栽，在宽1米的畦上种3行，行距为20厘米，等长到20~30厘米时，拔掉中间的1行，剩下的2行再按品字形，每隔一株挖掉一株，最后使成株的行距为40厘米，垂直行距也是40厘米，挖掉的植株应按40厘米见方带土移栽到其他土地上。定点打定植穴后进行种植，按照苗坨面与土表保持水平为最佳，不要让土埋没了最基部的叶片，定植后要浇足水以定根。

　　温室大棚特种蔬菜食用芦荟，优质高产栽培技术

　　（六）田间管理

　　在给芦荟浇完定根水后，如新根还未长出，就先不要连续浇水，夏天气温较高时每隔5天浇一次水，冬季由于气温低，可以每隔7天左右浇一次水。浇水时要注意，夏季宜早晚浇，冬季宜中午前后浇，每次浇水要浇透。适当地给芦荟追肥能够促进其生长，增加叶片的厚度，主要施腐熟有机质肥料，也可以适量地加入磷钾肥。根据植株大小、生长时期确定施用量，施肥应少量多次。磷酸二氢钾等无机肥浓度应在0.1%以下，有机液肥要稀释6~15倍。浇水后，如果土表发干，应立即进行松土或者培土。为防倒伏，采收后，下部的叶片也要培土。

　　温室大棚特种蔬菜食用芦荟，优质高产栽培技术

　　（七）病虫害防治

　　1.虫害

　　芦荟很少会出现虫害，但是如果发现虫害，如红蜘蛛、介壳虫、蚜虫和棉铃虫之类的害虫，可以用清水进行喷洒冲洗，或用0.5%藜芦碱纯溶液800~1000倍液的植物性农药进行喷雾，能起到很好的效果。但是防治介壳虫应该用毛笔蘸药涂抹。

　　2.病害

　　芦荟一般会发生黑斑病，特别是在低温高湿的环境下极容易发生。其症状表现为在叶片初期病菌侵入，造成叶面上出现丝状的污斑，之后渐渐变成近圆形黑褐色斑，病斑的边缘呈放射状，有黄色晕圈在周围，到了后期，病斑上会出现黑色的疮状颗粒，严重时，会产生紫色至黑色条状斑，而且叶表皮下陷。

　　防治黑斑病，首先在选择品种时要选用抗病品种，其中花叶芦荟最抗黑斑病。其次，要加强田间管理，温室的最低温不宜在8摄氏度以下，如果室温降低了，应及时采取措施增温。冬季如果温度比较低，应注意通风，尽可能增加光照时间，并减少喷水。第三，在种植时要施足基肥，适当施用0.1%代森锌，或0.1%磷酸二氢钾，或0.1%四硼酸钠，以增加抗病能力。在发病初期可喷施75%百菌清可湿性粉剂800倍液，或70%代森锌可湿性粉剂800倍液，或70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液，或农利灵冶等杀菌剂。

　　在低温期间如果用液剂喷洒，会使室内的湿度增加，因此要加强通风、透气工作。在用塑料膜覆盖的温室进行放风时，应该在当天的气温最高时开放温室顶部的风口通风。

　　温室大棚特种蔬菜食用芦荟，优质高产栽培技术

　　（八）采收

　　芦荟的叶片的药效与成熟度成正比，成熟度越高，药用疗效就越好。中华芦荟、库拉索芦荟及其品系品种，到完全生长成熟需要种植三年以上，一般是在种植第一年或一年半后为初收期，当芦荟植株下层的叶片比上层的叶片小时，即可采收下层的叶片。

　　二、芦荟的食用

　　芦荟的食用方法很多，既能生食，又可以煮熟后食用，而且还耐热，不会因加温而破坏其对人体有摄氏度的药效成分。有的芦荟品种苦味较重，用油炒过之后，会减轻苦味，更好入口。芦荟在国外主要用于生食，制芦荟酒和芦荟果汁等。

　　温室大棚特种蔬菜食用芦荟，优质高产栽培技术

　　（一）生食

　　1.直接食用鲜叶

　　便秘症患者可以用芦荟进行食疗，因为芦荟叶皮下含有有下泻作用的大黄素苦味成分，但是食量最好在15克左右；如果是治疗胃肠溃疡，而且自身又是容易腹泻的人，不需要大黄素，将皮削掉即可大量食用。

　　2.芦荟沙拉

　　选用新鲜的叶子，洗净将皮和刺去掉，然后切成丝，可以配西芹、番茄、黄瓜等，放入调料做成沙拉。

　　3.芦荟生食

　　不同的芦荟品种所起的作用也不同，要根据其品种决定适宜食用的时间。如中国芦荟和库拉索芦荟，因能够抑制胃酸，适宜饭前食用，如果在饭后食用会减退消化力。

　　温室大棚特种蔬菜食用芦荟，优质高产栽培技术

　　（二）熟食

　　1.炒芦荟

　　将芦荟洗净后，去掉皮和刺，切成丝，再配上肉丝或鸡蛋以及其他蔬菜炒，或者可以用来炒饭。

　　2.油炸芦荟球

　　将芦荟丝和洋葱粒、鸡蛋还有面粉等混合后用油炸，即可炸出香喷喷的芦荟球了。

　　3.炖、煮芦荟

　　不管是炖菜还是炖鱼肉，都可以放几片芦荟片。

　　温室大棚特种蔬菜食用芦荟，优质高产栽培技术

　　4.芦荟紫菜饭团

　　做紫菜饭团时，加上芦荟味道更加独特。

　　5.芦荟汤

　　做汤时，也可加入去皮切丝的芦荟，味道会更好。

　　（三）腌渍芦荟

　　要想品尝清香中带咸味的腌芦荟，应把芦荟的叶肉放在大酱、酱油里腌渍几天，味道独特，能够增加食欲。