凡是农村养过鸡的朋友都知道，一般养到120天左右，鸡就可以出栏了。可是在广东省廉江市刘付东家的鸡却养了四年仍不出栏。站荔枝树，住吊脚楼，不被逼下蛋，它的小日子可谓是过得有滋有味。
壹
四年不出栏
刘付东的鸡圈里有一群养了四年的老鸡，每只大约六、七斤重，但特别灵活，想要徒手抓住它们可不是件容易的事儿。费了好大的劲儿，和鸡斗智斗勇，刘付东才好不容易逮住了一只。
刘付东养的这种鸡是广东廉江当地的土鸡品种叫三黄鸡。因其脚黄、皮黄，毛黄得名。
因为广东当地有食用药膳的传统，日龄较大的老鸡是制作药膳中一种常用的原材料。
刘付东看到了养鸡的市场，于是专门针对这些客户开发起了定制老鸡的业务，才有了养了四年仍不出栏老鸡。
除了老鸡，刘付东还养了六万多只正常出栏的三黄鸡。
刘付东介绍，他做的就是生态养殖，要给这些三黄鸡提供优质的福利待遇。
贰
荔枝林是它们的游乐场
为了给三黄鸡创造舒适的环境，刘付东把养殖场建在廉江的一千亩荔枝林里。每十亩用铁丝网围成一圈，每一个鸡圈里面三黄鸡的数量不超过3000只。
三黄鸡特别喜欢上树，没事儿就在荔枝林里飞上飞下，自由地玩耍，甚至可以飞到两三米的高度。
这些荔枝树有两层楼那么高，树冠的直径达到了五六米，这对生活在广东的三黄鸡而言，树下就成了它们乘凉的最佳地点。
刘付东把鸡养进了荔枝园后，晚上鸡回圈，等待它们的是有设计专利的楼房。
叁
住有设计专利的楼房
为了进一步提升鸡的品质，刘付东让三黄鸡住上了有设计专利的楼房吊脚楼。
吊脚楼是竹制结构，地板的竹子上铺了一层铁丝网，铁丝网格的大小是2.5厘米乘以2.5厘米，可以确保三黄鸡在上面行走自如，不会因为网格太大卡住脚。
这种铁丝网格有一个重要的作用，保护鸡蛋。
把蛋产在网上都不会烂。刘付东介绍，三黄鸡在鸡舍下蛋的时候，鸡蛋不仅掉不下去，还会反弹起来，避免了破损。
虽然鸡爪和鸡蛋都不会从铁丝网格掉下去，但是网格和竹子的设计却可以让鸡粪顺利地掉落。
不过鸡住的吊脚楼高度很有讲究，最低不能小于1.1米。刘付东根据地势把吊脚楼建在比较通风的山坡上，发现只要高度超过1.1米，就能够确保风顺利地通过以最快的速度风干鸡粪。从源头上尽量避免鸡粪腐熟产生氨气。而且鸡粪直接掉在地面，避免了鸡在活动的时候踩在鸡粪上从而感染病菌。
刘付东设计的吊脚楼不仅加速风干了鸡粪，也很方便工人快速清理，一个星期清理一次鸡粪就可以，解决了鸡粪问题，生态养出的鸡品质自然更好。
肆
不逼下蛋
三黄鸡以产肉为主，如果母鸡下蛋多了会影响肉质。而三黄鸡母鸡的产蛋量原本就不高，从150天开始产的，基本上三天才能够产一枚，创造不了多大的经济效益，所以刘付东之前一直在想办法减少产蛋量。
我们是控制在8到10天，才下一枚蛋。刘付东说。
母鸡生一颗鸡蛋需要一定的能量，要想让母鸡少下蛋，就要让它花费更多的时间去积攒能量。
刘付东决定在母鸡的饲料中增加牧草的比例，因为纤维是营养物质比较少，只是撑它的肚子相对饱一点。刘付东介绍。
母鸡原先三天积蓄能量升一个蛋，经过饲料配方的改良，变成了8到10天才能够攒够能量，下一个蛋。
三黄鸡的日子过得有滋有味，不过它们却对着外面望眼欲穿，翘首以盼等待着饲养员的到来。
伍
不让吃撑
刘付东说，生态养鸡为的就是符合鸡的天性，养出高品质的鸡。
在这里我们是以吊养为主，也就是说给他们吃到七到八成饱的情况下。刘付东不让鸡吃到全饱。
以前刘付东也让三黄鸡敞开吃，可是他发现，吃撑了以后，虽然鸡长得快，却直接影响到了三黄鸡的肉质。
白切鸡是廉江的一道名菜，因为做法简单，所以对食材的要求很高。
吃得太饱的话会加肥。刘付东介绍太肥的三黄鸡在市场上卖不上价。
请教了广东海洋大学的贾汝敏教授后，刘付东对三黄鸡采取吊养的方式，减少饲料的投喂量。
一只鸡一天需要的能量是一定的，饲料多少只要满足这个需求。本来一只鸡应该是125克左右，那现在是给它吃70克到80克左右。根据时间段，一个时间段给点，一个时间段加点或者减点。刘付东介绍，需要长身体的阶段就给80%的饲料，脂肪含量过高的时候饲料就减至70%。
当三黄鸡长到一定阶段以后，饲料配方也会进行调整。原来三黄鸡吃的是豆粕、玉米等蛋白质饲料，现在适当的往里面添加中药材桑叶等纤维物质，减少蛋白质的摄入。
不是以增重为目的，主要是以改善肉质为目的，让它的这个肉质里面肌肉的那个韧性增加和营养物质的积累。贾汝敏教授解释。
这种吊养的方式不仅没有伤害三黄鸡的健康，而且还为刘付东带来了惊喜。
三黄鸡原本是一种慢速生长的地方鸡种。吊养之后，鸡出栏的时间虽然延长到了270天左右，但是肉质变得更加筋道。他养出的三黄鸡肥瘦适中，肉有嚼劲，非常适合做白切鸡。
不过要注意，吊养适用于生长周期长的地方土鸡品种，快速生长型的鸡是不适合吊养的。
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